Groentesalade met kip is niet alleen lekker, maar ook gezond. Het zit boordevol vitamines, mineralen en essentiële eiwitten die ons lichaam elke dag nodig heeft.
Het is nodig
- -200 g kip
- -1 pc. rode ui
- -1 paprika
- -1 klein potje maïs uit blik
- -2 augurken
- -5 kerstomaatjes
- - sla blaadjes
- -peterselie
- -1 klein potje natuurlijke yoghurt
- -1 eetl. ik. olijfolie
- -mosterd
- -zout
- -zwarte peper
- -plantaardige olie
instructies:
Stap 1
Spoel de kipfilet in water, droog af op keukenpapier, snijd in blokjes en doe in een kom. Zout de stukken, breng op smaak met kruiden en mosterd, wrijf de kruiden goed in het vlees, laat 10 minuten marineren.
Stap 2
Giet plantaardige olie in de pan, verwarm deze goed en leg de kipfilet in de pan. Bak het vlees goudbruin.
Stap 3
Schil de ui, spoel en snij in halve ringen, spoel de tomaten af onder koud stromend water, halveer ze en zet apart. Ontpit de paprika, verwijder de zaadjes, spoel af en snij in reepjes. Snijd de komkommers in plakjes of halve cirkels.
Stap 4
Was de slablaadjes, scheur ze klein en leg ze op een breed bord, open een pot mais, laat het sap uitlekken. Leg alle groenten, maïs en kip op de salade.
Stap 5
Bereid op deze manier een saladedressing met kip en groenten: combineer olijfolie, yoghurt, zout, peper. Breng de salade op smaak met de resulterende saus, meng alles een beetje en serveer. Eet smakelijk!
