Het lente-zomerseizoen behaagt de zomerbewoners met een oogst van verschillende soorten fruit en bessen, wat zelfs voor het dagelijkse dieet een gevoel van feest kan brengen. Instant bessentaarten zijn een heerlijk zoet gerecht voor het hele gezin. Het is geen schande om het aan onverwachte gasten aan te bieden. Alle rijpe vruchten zullen als vulling dienen. U kunt bijvoorbeeld lichte kruisbessen bakken.
Het is nodig
-
- 0,5 kg kruisbessen of een glas kruisbessenjam;
- water;
- 80 gram margarine;
- 150-200 gram suiker;
- vanillesuiker;
- zout;
- 5 g frisdrank;
- 2-3 eieren;
- 2,5 kopjes bloem;
- 20 gram boter;
- ovenschaal;
- perkament;
- de lepel;
- mixer;
- vergiet.
instructies:
Stap 1
Sorteer 0,5 kg rijpe kruisbessen, verwijder alle bakjes en stelen met een schaar. Spoel het fruit grondig af in een vergiet en laat het vocht weglopen.
Stap 2
Smelt 80 g margarine en meng dit met 150 g kristalsuiker. Voeg aan dit mengsel een klein pakje vanillesuiker, een half kopje gezeefde tarwebloem en 3 grote kippeneigeel toe. Kneed het deeg.
Stap 3
Doe 3 eiwitten in een schone glazen of metalen kom en klop goed met een mixer tot je een stevig, luchtig schuim hebt. Voeg het in kleine porties toe aan het deeg, onder voortdurend roeren met een lepel.
Stap 4
Breng het deeg op smaak, kneed en verdeel in 2 gelijke delen.
Stap 5
Bekleed een ovenschaal met bakpapier en leg het eerste deel van het deeg erin. Strijk de onderste laag glad en bedek deze met kruisbessen. Leg vervolgens een tweede gelijkmatige laag deeg.
Stap 6
Zet de schaal in de voorverwarmde oven en bak de kruisbessentaart 45-50 minuten. Als je het helemaal klaar hebt, haal je de gebakken goederen uit de oven en bestrijk je ze met gesmolten boter (20 g).
Stap 7
Als je van kruisbessengebak houdt, kun je ze zelfs in de winter maken. Een eenvoudig recept voor deze gebakken goederen omvat een kleine hoeveelheid beschikbare producten en een heel glas vulling. U kunt bevroren bessen gebruiken, die eerst moeten worden ontdooid en gedroogd. Een uitstekende toevoeging aan de taart is kruisbessenjam met siroop.
Stap 8
Doe een theelepel baking soda in een glas vulling en meng goed. Alkali reageert met zuur, dus kruisbessenjam moet van kleur veranderen en in volume toenemen.
Stap 9
Wacht 5 minuten en voeg dan 2 kippeneieren, een glas kefir en kristalsuiker toe aan de vulling (een half glas suiker in jam, een glas bevroren bessen). Voeg 2,5 kopjes gezeefde tarwebloem in kleine porties toe.
Stap 10
Gooi het gevulde deeg en giet het in een ovenschaal. Vergeet niet om de container eerst met bakpapier te bedekken. Verwarm de oven voor op 180 graden en bak de kruisbessentaart tot hij rijzen.
