Als je dit jaar een rijke kruisbessenoogst hebt op je datsja en je weet niet meer wat je ermee moet doen, probeer dan deze taart!
Het is nodig
- - 175 gram boter;
- - 0,5 kopjes poedersuiker;
- - 2 kleine eieren;
- - 1 kop bloem;
- - 0,5 tl bakpoeder;
- - een snufje zout;
- - 1 eetl. kefir;
- - 1,5 kopjes verse kruisbessen.
instructies:
Stap 1
Verwarm de oven voor op 160 graden. Bereid de vorm voor door hem in te vetten met gesmolten boter of hem gewoon te bekleden met bakpapier. Als je in siliconen bakt, is het voldoende om het met water uit een spuitfles te sprenkelen.
Stap 2
De frituurolie moet zacht zijn. Klop het tot een luchtige lichte massa met de toevoeging van poedersuiker. Je kunt ook fijne kristalsuiker gebruiken, maar dan iets langer kloppen om de suiker op te lossen. Klop de eieren een voor een door het botermengsel en klop ze elke keer goed door elkaar.
Stap 3
Zeef bloem met bakpoeder en voeg toe aan de rest van de ingrediënten. Mix tot een gladde massa en voeg kefir toe. Giet in voorbereide schaal en plaats verse kruisbessen bovenop. Zet 50-55 minuten in een hete oven. Koel de afgewerkte muffin volledig en snijd in porties. Ik raad het besprenkelen met poedersuiker aan voor mensen met een zoetekauw!
