Om ervoor te zorgen dat het brood weelderig en aromatisch wordt, moet u verschillende belangrijke acties onthouden en uitvoeren. De kooktechnieken die worden gebruikt om uienbrood te maken, kunnen ook op andere soorten gebakken goederen worden toegepast. Opvallend is dat je hiervoor geen broodbakmachine nodig hebt.
Het is nodig
- - 1 eidooier
- - diverse kunst. ik. melk
- - zout
- - suiker
- - 40 g verse gist
- - 600 g bloem
- - 1 uien- of uienbouillon voor soep
- - 150 g boter
- - 200 g kwark
instructies:
Stap 1
Hak de gist fijn of plet met een vork. Meng 120 ml warm gekookt water, zachte gist en twee eetlepels suiker. Roer de vloeistof grondig tot een homogene consistentie is verkregen.
Stap 2
Bloem zeven en mengen met een beetje zout. Meng het gistmengsel, de gezouten bloem en de kwark tot een massa. Plaats het werkstuk gedurende 40 minuten op een warme of zonnige plaats.
Stap 3
Maak de boter zacht. Rasp uien op een fijne rasp of vervang ze door uienpoeder voor soep. Meng beide ingrediënten grondig.
Stap 4
Rol het afgewerkte deeg in een kleine laag en bestrijk het hele oppervlak met uienolie. Wikkel het stuk in de vorm van een rol en leg het in een ovenschaal. Snijd het bovenste deel van het werkstuk op verschillende plaatsen met een mes en bestrooi met gehakte kruiden. Bestrijk het brood licht met losgeklopt eigeel.
Stap 5
Bak uienbrood 20 minuten in de oven. Om te voorkomen dat het product aanbrandt, kun je de onderkant van de vorm afdekken met folie of bakpapier. Daarnaast kun je karwijzaad of sesamzaad gebruiken om brood te versieren.
