Het is zo gemakkelijk om uw huishouden en gasten te verrassen en te plezieren door lange tijd mooie, heldere originele ballen te bereiden in plaats van de bekende "haring onder een bontjas".
Het is nodig
- - 410 g bieten;
- - 290 g wortelen;
- - 225 g harde kaas;
- - 9 eieren;
- - 180 g haringfilet;
- - 90 g walnotenpitten;
- - 20 g knoflook;
- - 220 ml mayonaise;
- - 120 g peterselie en dille.
instructies:
Stap 1
Was wortelen en bieten, schil en kook tot ze gaar zijn. Laat een biet over voor saladedressing. Rasp de overige bieten en wortelen in verschillende bakjes.
Stap 2
Pel de knoflook, hak hem fijn. Rasp kaas op een grove rasp, verdeel het in tweeën. Verwijder alle zaadjes uit de haring en hak hem fijn.
Stap 3
Kook eieren, koel, schil. Leg een deel van de eieren, scheid het eiwit van de dooiers van het andere deel van de eieren. Pureer de dooiers grondig.
Stap 4
Roer de bieten met geraspte kaas, mayonaise en dooiers. Vorm kleine cakes van het resulterende mengsel, leg een stuk haring in het midden van elk van hen en rol ze dan in ballen.
Stap 5
Roer wortelen met eiwitten, mayonaise, tweede helft kaas, knoflook. Vorm van dit mengsel ook cakes, leg in het midden van elk een halve walnoot en rol er balletjes van.
Stap 6
Snijd de linker bieten in een cirkel in dunne reepjes en wikkel ze in de vorm van onderzetters voor bietenballen. Breng de wortelballen over naar de eihelften. Versier het hele gerecht met kruiden.
