Met gemalen kaneel en walnoten kun je niet alleen traditionele nieuwjaarskoekjes maken, maar ook luchtige muffins. Om ze een ongewone uitstraling te geven, moet je voor het bakken een plakje banaan in elke muffin doen.
Het is nodig
- - 260 g tarwebloem;
- - 170 g zure room;
- - 150 g suiker;
- - 120 ml geurloze zonnebloemolie;
- - 20 g gepelde walnoten;
- - 1 kippenei;
- - 1 grote banaan;
- - 2 theelepels gemalen kaneel van goede kwaliteit;
- - 1 theelepel bakpoeder.
instructies:
Stap 1
Haal de ingrediënten voor het recept van tevoren uit de koelkast. Zet de oven aan en stel de temperatuur in op 180 ° C. Neem een diepe kom en zeef het mengsel van tarwebloem en bakpoeder erin.
Stap 2
Rijd een kippenei in een aparte kom, voeg er kristalsuiker, zure room, zonnebloemolie aan toe. Voeg gemalen kaneel toe en roer tot een gladde massa.
Stap 3
Voeg bloem met bakpoeder toe aan de ei- en zure roommassa, meng tot de ingrediënten zijn gecombineerd. In dit geval hoeft u niet erg ijverig te zijn, zodat het deeg na het bakken niet te dik wordt. Muffins moeten zacht en luchtig zijn.
Stap 4
Schil de banaan. Snijd het vruchtvlees in ronde plakjes (10-12 stuks). Snijd de walnoten in voldoende grote stukken met een mes, roer ze door het deeg.
Stap 5
Roer tot de noten gelijkmatig over het deeg zijn verdeeld. Smeer de muffinvormpjes in met een beetje plantaardige olie. Verdeel het deeg in de vormen, plaats een mok banaan erop en druk er licht op.
Stap 6
Zet de muffinvormpjes in de voorverwarmde oven en bak ze 20-25 minuten. Haal de afgewerkte muffins uit de vorm, laat ze iets afkoelen en haal ze voorzichtig uit de vormpjes.
