Pistacheroom-hoeken kunnen in twee uur worden bereid. Je krijgt een uitstekende delicatesse die kan worden geserveerd met pannenkoeken, pannenkoeken als ontbijt.
Het is nodig
- Voor drie porties:
- - pistachenoten - 1/3 kop;
- - suiker - 1/3 kop;
- - room 35% - 1 glas;
- - drie eidooiers.
instructies:
Stap 1
Schil de pistachenoten, hak ze krachtig in een keukenmachine.
Stap 2
Combineer gemalen pistachenoten met suiker en room, kook in een kleine pan op matig vuur, af en toe roeren. Haal de pan van het vuur als de suiker volledig is opgelost. Laat 10 minuten afkoelen.
Stap 3
Voeg drie eierdooiers toe aan het warme pistache-roommengsel, klop na elk. Zet dan in brand, roer met een houten lepel. Kook tot de temperatuur van de saus stijgt tot 80 graden.
Stap 4
Zeef de afgewerkte room door een zeef, giet in kommen, bedek met bakpapier, zet in de koelkast gedurende anderhalf uur. Daarna kan de pistacheroom geproefd worden.
