Brownie is een ongelooflijk lekker dessert op basis van chocolade met de toevoeging van verschillende noten. Dit gerecht is echter snel en gemakkelijk te bereiden en wordt nog sneller gegeten - bijna onmiddellijk!
Het is nodig
- - gepelde gezouten pistachenoten - 80 g;
- - eiwit - 1 stuk;
- - een snufje zout (zeer fijn);
- - donkere chocolade (niet meer dan 60% cacao) - 140 g;
- - bloem - 120 g;
- - boter - 240 g (220 voor het deeg, 20 voor de vorm);
- - kristalsuiker (fijn) - 250 g;
- - eieren - 4 stuks.
instructies:
Stap 1
De oven warmt op tot 150 graden. Het eiwit wordt gemengd met zout en vervolgens worden pistachenoten ingevet met dit mengsel, neergelegd op een bakplaat bedekt met kookpapier. De pistachenoten worden 10 minuten in de oven geroosterd, afgekoeld en grof gehakt. De oventemperatuur loopt op tot 170 graden. Op dit moment wordt het deeg bereid.
Stap 2
De chocolade wordt geplet en gesmolten in een waterbad. De boter wordt gemengd met chocolade, kristalsuiker en eieren, pistachenoten en bloem worden in het deeg gebracht, alles wordt grondig gemengd.
Stap 3
Een ovenschaal (22 x 24) is geolied en bedekt met bakpapier. Het deeg wordt in een laag van ongeveer 2,5 cm gelegd, de vorm wordt in de oven geplaatst, de cake wordt 20-25 minuten gebakken.
Stap 4
De afgewerkte cake wordt uit de oven gehaald, afgekoeld en in de koelkast geplaatst. De gekoelde korst wordt in vierkanten gesneden met een zijde van ongeveer 5 centimeter, waardoor heerlijke brownies worden verkregen, die desgewenst kunnen worden versierd met poedersuiker.
