Deze pittige en originele pannenkoeken kunnen een goed begin zijn van een nieuwe dag. Het zoute deeg heeft een aangenaam dillearoma en de plakjes tomaat hebben een vochtige en zachte consistentie. Het is helemaal niet moeilijk om pannenkoeken te maken met plakjes tomaat, het belangrijkste is dat de tomaten van dichte variëteiten zijn.
Het is nodig
- Voor vijf pannenkoeken:
- - plantaardige olie om te frituren - 2 eetlepels;
- - tomaat - 200 g;
- - dille;
- - zure room - 40 g;
- - bloem - 50 g;
- - frisdrank - 1/5 theelepel;
- - zout - 0,5 theelepel;
- - ei - 1 st.
instructies:
Stap 1
Snijd de tomaat overdwars in plakken van 1,5 cm dik. Klop eieren met zure room, bakpoeder en zout. Voeg fijngehakte dille en bloem toe aan het mengsel. Je krijgt een moeilijk te vloeien, dik deeg.
Stap 2
Verhit een koekenpan met plantaardige olie op hoog vuur. Kruid de tomatenpartjes met peper en zout. Leg ze bovenop de pan. Leg de plakjes niet strak tegen elkaar.
Stap 3
Draai de partjes na een minuut naar de andere kant en zet het vuur laag. Leg het deeg op de tomaten om pannenkoeken te vormen.
Stap 4
Als het deeg aan de randen bruin is, draai je het deeg om naar de andere kant. Bak tot ze gaar zijn. Je kunt het licht gekoeld serveren met compote, kefir, melk, thee.
