De combinatie van pasta met gehakt is voor velen een lifesaver geworden. Deze twee ingrediënten zijn tenslotte geweldig voor elkaar, en gerechten van hen koken in de regel vrij snel. Een optie is om ze als braadpan in de oven te bakken. Als je besluit om 's avonds zo'n braadpan te maken, krijg je een zeer smakelijk diner, waarmee je het hele gezin naar hartenlust kunt voeden.
Het is nodig
- - Pasta (schelpen, veren, hoorns) - 450 g (1 pak);
- - Gehakt (rundvlees of zelfgemaakt) - 400 g;
- - Uien - 3 stuks;
- - Kippeneieren - 3 stuks;
- - Melk - 0,5 l;
- - Harde kaas (bijvoorbeeld "Russisch") - 200 g;
- - Grond zwarte peper;
- - Zout;
- - Zonnebloemolie om te frituren;
- - Ovenschaal.
instructies:
Stap 1
Giet 4 liter water in een grote pan, voeg 2 afgestreken eetlepels zout toe en breng aan de kook. Giet daarna de pasta in kokend water, breng opnieuw aan de kook, roer het en kook op matige temperatuur tot het half gaar is. Gooi de pasta vervolgens weg in een vergiet om de overtollige vloeistof af te tappen.
Stap 2
Pel de uien en hak ze fijn. Giet zonnebloemolie in de pan en verwarm deze goed. Voeg het gehakt toe en bak tot het glazig wordt. Voeg er uien aan toe, meng grondig en bak ongeveer 10 minuten. Breng op smaak met zout en zwarte peper. Als alles klaar is, haal je de pan van het fornuis en zet je deze even opzij om het gehakt een beetje af te koelen.
Stap 3
Breek de kippeneieren in een aparte kom, klop ze lichtjes en giet dan de melk erbij en roer met een vork of met een garde, voeg een paar snufjes zwarte peper toe. Rasp de kaas op een grove rasp. Voeg de helft toe aan het ei- en melkmengsel en roer, en laat de andere helft staan - die komt later van pas.
Stap 4
Zet de oven aan en zet de temperatuur op 180 graden. Terwijl het opwarmt, neem je een ovenschaal en bestrijk je deze met wat olie. Leg de helft van de pasta op de bodem, verdeel het gehakt erover en dek af met de resterende pasta zodat ze de vleesvulling volledig bedekken. Giet gelijkmatig met het mengsel van eieren, melk en kaas. Stuur de braadpan naar de oven en kook gedurende 40 minuten.
Stap 5
Haal 10 minuten voor het einde van de tijd de ovenschaal uit de oven en strooi de rest van de geraspte kaas over de braadpan. Als het gerecht klaar is, laat je het 10 minuten op tafel staan. Daarna kan de pasta- en gehaktschotel worden gesneden en in porties worden verdeeld. Serveer met verse gehakte kruiden en salade.
