Dit recept is nog een bevestiging dat zelfgemaakte chocolaatjes veel lekkerder en eleganter zijn dan industrieel geproduceerde chocolaatjes. Kijk zelf maar!
Het is nodig
- - 100 g chocolade 72%;
- - 100 g witte chocolade;
- - 2 eetlepels. gekookte gecondenseerde melk;
- - 1 theelepel oploskoffie;
- - 1 eetl. kokend water;
- - een snufje citroenschil;
- - 0,5 kopjes van je favoriete noten;
- - 0,5 kopjes van je favoriete gedroogde vruchten;
- - 25 gram boter.
instructies:
Stap 1
Los koffie op in kokend water. Bak de noten (als je ze rauw hebt gekocht) en maak er grote kruimels van door ze in een zak te vouwen, ze af te dekken met een handdoek en er met een deegroller overheen te rollen.
Stap 2
Bereid een waterbad voor door een kleine steelpan in een grotere kom met rustig kokend water te plaatsen. Breek de pure chocolade in stukjes, doe in een kleine steelpan, voeg een eetlepel gekookte gecondenseerde melk, de helft van de boter en 0,5 el. kokend water. Verwarm tot de chocolade volledig is opgelost. Voeg vervolgens de noten toe, meng om ze te verdelen.
Stap 3
We bekleden het formulier met perkamentpapier en laten de uiteinden achter - voor hen zullen we dan onze snoepjes eruit halen. Verdeel het chocolademengsel en strijk glad met een spatel. Stuur 15 minuten in de vriezer.
Stap 4
En op dit moment in een waterbad met toevoeging van 0,5 el. kokend water, 1 eetl. gecondenseerde melk en de resterende boter, smelt de witte chocolade. Terwijl het oplost, hak je het gedroogde fruit fijn om toe te voegen aan het witte chocolademengsel. Voeg de schil toe aan dezelfde plaats, meng.
Stap 5
Haal de donkere bodem uit de vriezer, bedek met een laag witte chocolade met zeste en gedroogde vruchten erop, strijk glad met een spatel. Zet 20 minuten terug in de vriezer.
Stap 6
Vervolgens halen we de bevroren blanco uit de vorm, wikkelen deze in folie en sturen deze een nacht naar de koelkast om een dichte structuur te krijgen. Snijd voor het serveren in kleine vierkantjes. Geniet van je thee!
