Chocolade is een populair dessert. Er is ook veel vraag naar snoepjes met een laagje chocoladeglazuur en cacao-additieven. Hoewel chocolade langer houdbaar is dan bijvoorbeeld slagroomtaarten, zijn er ook speciale voorwaarden nodig om de smaak en het uiterlijk te behouden.
instructies:
Stap 1
In het geval dat de chocolaatjes niet meteen gegeten werden, is het belangrijk om hun smaak te behouden door ze goed te bewaren. De belangrijkste factor in dit geval zijn de omgevingsomstandigheden. De ideale temperatuur voor chocolade is +18 graden. Wanneer deze waarden worden verhoogd tot dertig graden of meer, zal de kers op de snoepjes beginnen te smelten, van vorm veranderen en kunnen de snoepjes zelf aan de doos of wikkel blijven kleven.
Stap 2
Zet geen chocolade in de koelkast. Lage temperatuur is op zich niet erg voor snoep. In combinatie met vocht kan het een negatief effect hebben. Wanneer u met chocolade bedekte snoepjes in de koelkast of in de kelder legt, zullen ze na een tijdje bedekt raken met een witachtige laag. Dit heeft niet alleen een negatieve invloed op het uiterlijk van het dessert, maar ook op de smaak, hoewel de chocolade behoorlijk eetbaar blijft. Wees daarom voorzichtig bij het winkelen in de winkel. Chocolade en snoepjes met daarin de samenstelling dienen niet in de gekoelde vitrines van de winkel te worden bewaard.
Stap 3
Het is ook aan te raden om de snoepjes niet in de keuken te bewaren. Daar kunnen ze verzadigd raken met vreemde geuren die zich tijdens het koken verspreiden. En in chocolade is smaak een van de belangrijkste ingrediënten.
Stap 4
Laat snoep niet te lang in open vazen of dozen staan als er geen snoeppapiertjes op de culinaire producten zelf zitten. Dit kan vooral snoepjes met zachte vulling schaden - ze kunnen lang voor het einde van hun gebruik uitdrogen.
Stap 5
Op basis van de bovenstaande criteria kan een kast die zich ver van verwarmingstoestellen bevindt, worden beschouwd als een ideale plek voor het bewaren van chocolaatjes. Snoep zonder wikkels moet worden verpakt in verzegelde zakken of dozen.
Stap 6
Onthoud echter dat chocolade, zelfs als het zorgvuldig wordt bewaard, niet eeuwig meegaat. Afhankelijk van de samenstelling varieert de houdbaarheid van chocolaatjes van een maand tot vier. Tot die tijd moet het dessert worden gegeten.
