Tortilla is een Mexicaans brood, een ongezuurd platbrood gemaakt van maïs- of tarwemeel. Het is heel eenvoudig en snel om gerechten te bereiden met tortilla, en het is altijd erg lekker.
Het is nodig
- Tortilla's 4 stuks
- Kipfilet 1 st
- Bladsla 2-3 blaadjes
- Chinese kool 2 bladeren
- Tomaat 1 st
- Komkommer 1 st
- 1/3 rode ui
- Olijven 8 stuks
- Harde kaas naar smaak
- Barbecuesaus
- Zout, peper, kerrie (voor kip) naar smaak
instructies:
Stap 1
Was grondig en laat alle groenten drogen. Spoel op dit moment de kipfilet af en droog hem af met keukenpapier. Snijd de filet in kleine blokjes. Doe de kip in een voorverwarmde koekenpan, voeg een beetje water toe en laat op middelhoog vuur sudderen tot ze gaar zijn. Als je wilt, kun je niet sudderen, maar bak de kip met de toevoeging van plantaardige olie. Kruid de kip een paar minuten voor het koken met zout en kruiden.
Stap 2
Terwijl de kip aan het stoven is, leg je vier tortilla's op het werkvlak, vet elk over het hele oppervlak in met een heel dun laagje barbecuesaus. Scheur de salade in stukjes, snijd de Chinese kool in dunne reepjes (we voegen het harde deel van de kool niet toe aan de tortilla's), snijd de tomaten en komkommers in blokjes, de olijven in plakjes, de ui in halve ringen. Wrijf de kaas op een fijne rasp.
Stap 3
Verdeel alle groenten gelijkmatig over het ene uiteinde van elke tortilla. Bestrooi ze met geraspte kaas erover. We verspreiden de afgewerkte kip over de groenten. Rol de tortilla's strak op en serveer direct.
