Kip is het meest gevraagde product waaruit soepen, schnitzels, aspic worden bereid. Je kunt echter ook een nogal exotisch gerecht bereiden, bijvoorbeeld een kip vullen met appels.
Producten die nodig zijn om te koken
Om kip gevuld met appels te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig: 1 kip, 3 appels, 150 g veenbessen, 700 g aardappelen, zwarte peper, zout, plantaardige olie.
Het is beter om appels van zoetzure variëteiten of Ranetki te kiezen. Ook is een gekoeld middelgroot kippenkarkas meer geschikt om te bakken.
Kip gevuld met appels heeft een delicate, zoetzure smaak. Het gerecht zal prachtig staan op een feestelijke tafel.
Appel Gevulde Kip Recept
Allereerst moet je de kip bereiden. Het karkas wordt gewassen en gedroogd met keukenpapier. Binnen en buiten wordt het karkas ingewreven met een mengsel van zout en zwarte gemalen peper. De huid op de borst wordt bijgesneden en de lendenen worden ingewreven met peper, zout en plantaardige olie. Je kunt takjes peterselie of dille in een soort "zakje" doen.
Appels worden grondig gewassen, geschild. De ruwe kern met zaden wordt uit de vrucht verwijderd. Daarna worden de appels in kleine partjes gesneden. De aardappelen worden gewassen in stromend water, geschild en in cirkels gesneden, niet meer dan 0,5 cm dik.
De voorbereide aardappelen worden overgebracht naar een diepe kom, bestrooid met zout en besprenkeld met plantaardige olie. Daarna moeten de aardappelen goed worden gemengd.
Het kippenkarkas is gevuld met veenbessen en appelschijfjes. Het gat wordt gesloten door de huid aan te spannen en vast te zetten met tandenstokers. De vetpan is ingevet met plantaardige olie. Een kip wordt in het midden van de vuurpot geplaatst. Het oppervlak van het karkas moet worden bedekt met plantaardige olie of zure room. Dan krijgt de gebakken kip een aangename gouden tint en zal de huid smakelijk knarsen. Aardappelen worden rond de kip geplaatst. De bovenkant van de vogel kan worden versierd met veenbessen en appelschijfjes.
De oven wordt verwarmd tot 180°C. De braadpan met gevuld gevogelte en aardappelen is op het middelste niveau geplaatst. De appelkip is in ongeveer 40 minuten klaar. U kunt controleren of de kip gaar is of niet door een diepe snede in het karkas te maken. Als het mes gemakkelijk passeert en het sap met een mengsel van bloed niet vrijkomt, kan de kip uit de oven worden gehaald.
Klaar kip gevuld met appels wordt geserveerd op een mooi gerecht. U kunt het karkas van tevoren in porties snijden. Het gerecht ziet er echter het voordeligst uit als de kip op tafel wordt gezet zonder in stukken te worden gesneden. De roze vogel omringd door gebakken aardappelen is pijnlijk goed. Voor het serveren kunt u het gerecht garneren met verse dille of peterselie.
