Nitraten zijn zouten van salpeterzuur. Ze zitten in elk levend organisme, daarom is hun aanwezigheid in het menselijk lichaam absoluut natuurlijk en veroorzaakt geen schade. Maar een teveel aan dergelijke stoffen is gevaarlijk voor de gezondheid. Kortom, nitraten komen het lichaam binnen via plantaardige producten, voornamelijk uit groenten. Daarom is het belangrijk om te weten hoe je gezonde groenten kunt onderscheiden van nitraatgroenten.
Hoe de natuurlijkheid van groenten te bepalen?
Allereerst moet u de seizoensinvloeden volgen. Is het seizoen van bijvoorbeeld tomaten nog niet aangebroken en zie je ze in de schappen liggen, dan worden ze geïmporteerd. En om ze langer houdbaar te maken, worden er nitraten aan toegevoegd. Kom meer te weten over de lengte van de oogstseizoenen in uw land en laat u niet misleiden.
Aan groenten worden chemicaliën toegevoegd om hun uiterlijk te behouden. Dus als het eten er onnatuurlijk onberispelijk, vers en sterk uitziet, zal het je waarschijnlijk geen goed doen.
Onthoud dat muggen en vliegen alleen worden aangetrokken door het aroma van natuurlijke producten, dus negeren ze nitraatproducten volledig.
Hoe u zich niet moet vergissen bij het kiezen van groenten
Let bij het kiezen van tomaten op hun kleur. Als ze een oranje tint hebben, zijn ze gekweekt met behulp van meststoffen. Proef dan de tomaat. Druk met je vinger: als de huid niet barst en er zit een deukje van een vinger op, dan zit het product hoogstwaarschijnlijk vol nitraten.
Soms worden tomaten direct aan de twijgen verkocht. Chemische tomaten blijven mooi en vers, ze komen niet van de tak, ook niet als ze van binnen beginnen te rotten.
Als je komkommers kiest, ga dan met je hand over het oppervlak. Zachte, dunne, gemakkelijk afwasbare spikes geven de natuurlijkheid van het product aan. Ruwe doorns en donkergroene schil zorgen ervoor dat de komkommers op een nitraatplantage zijn geteeld. Als er geen geur is, moet je ook geen komkommers kopen.
Journalisten voerden een bijzonder experiment uit, waarbij bleek dat de meeste komkommers op de moderne markt en in supermarkten geur- en dus smaakloos zijn.
Let bij het kiezen van wortels op de kleur. Natuurlijk volledig oranje, het is verstoken van groene en gele vlekken.
Ga er bij het kiezen van kool niet vanuit dat zwarte stippen en vlekken erop wijzen op de afwezigheid van nitraten. Daarentegen zijn donkere vlekken op de bladeren een schimmel die juist op nitraatgroenten voorkomt.
Voel het hoofd van de kool. Natuurlijke bladeren zijn meestal dicht. De basis van de bladeren aan de stengel mag niet dik zijn.
Aardappelknollen geteeld zonder toegevoegde chemicaliën zijn ook herkenbaar aan hun uiterlijk en aanraking. Aardappelen met groene vlekken geven aan dat de knollen te lang in de zon hebben gestaan. Deze vlekken zijn een teken van de aanwezigheid van een giftige toxine solanine, geproduceerd in planten en zeer gevaarlijk voor de menselijke gezondheid, zelfs in kleine doses.
Aardappelen moeten stevig en stevig zijn. Knollen, die veel pesticiden en nitraten bevatten, zien er glad en gelijkmatig uit en voelen vrij zacht aan.
Als je met je vingernagel op de aardappelen drukt, zou je een knarsing moeten horen. Als de nagel geluidloos in de knol komt, betekent dit dat een dergelijke aardappel is gekweekt op minerale en stikstofhoudende meststoffen.
