Zo'n gerecht kan nauwelijks een taart worden genoemd, maar hoe anders, als er vleesvulling en deeg is.
Het is goed om zo'n taart in de winter te koken, wanneer er augurken zijn en een goed gezelschap zich aan tafel verzamelt. Het gerecht zelf - gekookt in een pot - impliceert een langzame, stevige en zeer smakelijke maaltijd.
Het is nodig
- - 300 gram kalkoen- of kipfilet,
- - 5 middelgrote champignons,
- - 100 gram doperwten (diepvries of vers),
- - 2 kleine uien,
- - 1 wortel,
- - 0,5 paprika,
- - 50 gram boter,
- - room 100 ml,
- - 200 ml bouillon,
- - 1 theelepel met een glaasje bloem,
- - zout naar smaak,
- - zwarte peper hamers naar smaak,
- - 2 eetlepels. eetlepels olijfolie of ongeparfumeerde zonnebloemolie,
- - 300 gram bladerdeeg,
- - 1 ei om te bestrijken.
instructies:
Stap 1
Was de kalkoenfilets, droog een beetje en snij in kleine blokjes.
Stap 2
Verhit 2 eetlepels olie in een koekenpan, bak de filetstukjes tien minuten.
Stap 3
Snijd de champignons in plakjes. Snijd de uien en wortelen in blokjes. Hak de paprika willekeurig fijn.
Stap 4
Voeg voorbereide groenten toe aan het vlees, dek af en laat nog tien minuten sudderen. Voeg boter toe aan de pan, roer. Voeg, nadat de boter is gesmolten, bloem toe en roer. Giet 200 ml bouillon erbij, laat sudderen tot het vlees gaar is.
Stap 5
Voeg room en doperwten toe aan de stoofpot met groenten, breng op smaak met zout en peper, roer en laat drie minuten sudderen. Breng het vlees en de groenten over in de potten.
Stap 6
Rol het bladerdeeg uit tot een laag en steek er cirkels uit (de maat is iets groter dan de diameter van de potjes). Vet de randen van de potten in met een ei, bedek met deegcirkels, die opnieuw worden ingevet met een ei. Maak verschillende inkepingen in het deeg, deze zijn nodig om de stoom te laten ontsnappen.
Stap 7
Verwarm de oven voor op 200 graden. Bak de vleespastei goudbruin. Serveer in geportioneerde potten.
