Een traditioneel ontbijt bestaat meestal uit koffie of thee en een paar broodjes worst en kaas. Er is weinig voordeel van dergelijk voedsel. Met een beetje fantasie maak je niet alleen een heerlijk, maar ook gezond ontbijt.
Het kost wat tijd om een broodje met appelkwark te maken. Wrijf op een grove rasp een kleine appel samen met de schil. De resulterende puree wordt besprenkeld met citroensap om niet donker te worden. Zachte kaas of kwark (100 g) wordt gemengd met honing (1 theelepel) en toegevoegd aan de puree. Smeer deze massa op toast. Lekker en gezond!
Een product dat nuttig is voor de maag zijn zemelen. Zemelenbrood met een pittige sandwichvulling is een stevig en snel ontbijt. Neem 200 g kwark, verdun het met 2 eetlepels volle melk. Schil een grote tomaat en snijd deze in blokjes. Een ui wordt in een blender gehakt of geraspt. Tomaten en uien worden gemengd met kwark. Gehakte greens worden naar smaak aan de massa toegevoegd en gezouten. Het mengsel wordt uitgesmeerd op zemelenbrood.
Sommige mensen houden misschien van het Griekse boerenontbijt, dat eenvoudig en stevig is. Om het te bereiden, heb je een tomaat en een komkommer nodig, evenals 2 hardgekookte eieren en fetakaas. Eieren, tomaat en komkommer worden in plakjes gesneden en op sneetjes dun gesneden witbrood gelegd. Bestrooi met geraspte kaas erover.
Wat kun je nog meer snel en smakelijk voor het ontbijt koken? Bijvoorbeeld muesli met havermout en fruit. Appel en peer worden op een grove rasp gewreven en bedekt met havermout. Klop de slagroom stijf, voeg er een beetje honing aan toe en giet dit over de muesli. Top kan worden bestrooid met geraspte amandelen of gemalen walnoten.
Geef de gebruikelijke koffie op, vervang het door thee - fruit, groen, met kruiden. Gebruik honing in plaats van suiker om te zoeten.
