Coleslow is een veelzijdige Amerikaanse salade op basis van gesnipperde kool. Meestal wordt deze salade geserveerd als bijgerecht bij verschillende gerechten. Maak deze salade aan met yoghurtdressing.
Het is nodig
- Voor acht porties:
- - 1 krop rode kool;
- - 1 krop witte kool;
- - 100 g rozijnen;
- - 300 ml yoghurt;
- - 2 wortelen;
- - 1 groene appel;
- - 1 bosje dille;
- - 70 g zonnebloempitten;
- - 2 eetlepels. eetlepels appelciderazijn, olijfolie;
- - peper, zout.
instructies:
Stap 1
Hak beide kleinere koolkoppen fijn. Kneed de resulterende dunne reepjes op het bord, laat 15 minuten staan.
Stap 2
Wrijf de geschilde wortelen op een grote rasp. Schil de appel, verwijder het klokhuis, snij in reepjes. Neem pitloze rozijnen, zwart of wit - het is aan jou.
Stap 3
Hak de dille, meng met magere yoghurt, appelciderazijn, olijfolie. Peper, zout.
Stap 4
Bak de zonnebloempitten een beetje in een droge koekenpan.
Stap 5
Meng kool met appel, wortel, rozijnen. Leg de salade op een grote schaal en breng op smaak met yoghurtsaus. Bestrooi met zaadjes bovenop.
