Havermoutkoekjes zijn snel en gemakkelijk te bereiden, maar ze blijken erg aromatisch, kruimelig en lekker te zijn! Je kunt experimenteren met de vulling door noten, gekonfijt fruit of stukjes chocolade toe te voegen.
Het is nodig
- Boter - 120 g
- Suiker - 90 g
- Vanilline
- Ei - 1 stuk
- Tarwebloem - 120 g
- Havervlokken (havervlokken) - 150 g
- Kaneel - 1/2 theelepel
- Zout - een snuifje
- Bakdeeg - 1 tl
- Rozijnen - 1/2 kop
- Bakpapier
instructies:
Stap 1
Klop de zachte boter met suiker en vanillesuiker glad en luchtig. Voeg het ei toe, klop opnieuw.
Stap 2
Meng droge ingrediënten: bloem, kaneel, zout, bakpoeder. Zeef het droge mengsel door het deeg. Meng grondig.
Stap 3
Giet havermout in het deeg. Roer tot een gladde massa. Er mogen geen klontjes droge vlokken in het deeg zitten. Rozijnen toevoegen, mengen met een spatel.
Stap 4
Vorm met natte handen balletjes en leg ze op een bakplaat op bakpapier, druk ze iets plat. Houd er rekening mee dat cookies 2-3 keer breder worden, dus u moet ze op enige afstand van elkaar leggen.
Stap 5
We zetten de koekjes in een op 180 graden voorverwarmde oven. Bak de koekjes goudbruin, ongeveer 10-15 minuten (afhankelijk van de grootte van het koekje). Schrik niet als de reeds geroosterde koekjes te zacht aanvoelen. Het wordt knapperig als het volledig is afgekoeld.
