"Cadeau" Cake: We Bereiden Volgens GOST

Inhoudsopgave:

"Cadeau" Cake: We Bereiden Volgens GOST
"Cadeau" Cake: We Bereiden Volgens GOST

Video: "Cadeau" Cake: We Bereiden Volgens GOST

Video: "Cadeau" Cake: We Bereiden Volgens GOST
Video: BESTE VRIEND VERRASSEN MET GROOT CADEAU! HIJ WAS BESTOLEN!😭❤️ 2024, Maart
Anonim

De belangrijkste versiering van elk feestelijk feest tijdens het bestaan van de Sovjet-Unie was een cake - met roomrozen, gekonfijt fruit, gedrenkte rum en zacht koekje. Degenen die de zoetwaren van die tijd missen, krijgen een klassiek recept voor de "Gift" -cake aangeboden, gemaakt volgens de GOST van die tijd.

Cadeautaart volgens GOST
Cadeautaart volgens GOST

instructies:

Stap 1

Het geheim van de geweldige smaak van deze cake ligt in de strikte naleving van het recept en het gebruik van hoogwaardige ingrediënten.

Om ervoor te zorgen dat de room die het koekje verzadigt zacht is en in de mond smelt, is het noodzakelijk om goede boter te gebruiken - met een minimaal gehalte aan plantaardige vetten. Het is onaanvaardbaar om boter te vervangen door margarine: zelfs margarine van de hoogste kwaliteit zal de smaak van de cake hopeloos bederven.

Stap 2

Bij het maken van een "geschenk" -cake, moet je geduld hebben - een volgens alle regels gebakken koekje moet "rusten" en minstens 8 uur staan.

Om een koekje te maken, heb je vier grote eieren, 120 g bloem en dezelfde hoeveelheid suiker nodig. Tweederde van de kristalsuiker wordt gemengd met dooiers en klop tot een homogene lichte massa wordt gevormd.

Stap 3

Klop de afgekoelde eiwitten goed op, voeg de resterende suiker toe en blijf kloppen tot er een dicht schuim ontstaat. Heel voorzichtig wordt het eiwit gemengd met de dooiers, waarna gezeefde bloem aan het mengsel wordt toegevoegd. Het deeg wordt voorzichtig gemengd, waarbij de lagen van onder naar boven worden verplaatst, van het midden naar de randen.

Leg het deeg in een ingevette rechthoekige vorm, strijk het oppervlak glad met een spatel en bak een koekje op een temperatuur van 200 graden. De baktijd is afhankelijk van het vermogen van de kachel, gemiddeld is dit 20-30 minuten. Het afgewerkte koekje blijft 8-10 uur staan.

Stap 4

Koude siroop wordt gebruikt als impregnatie van het koekje: een halve kop kristalsuiker wordt gegoten met 100 ml heet water, aan de kook gebracht, afgekoeld. Nadat de siroop is afgekoeld, voeg je er een theelepel rum en een eetlepel goede cognac aan toe.

Stap 5

Om de room te bereiden, wordt één ei gemengd met 125 g suiker en 80 ml warme melk. Onder voortdurend roeren wordt het mengsel aan de kook gebracht en nog 5 minuten op laag vuur verwarmd, waarna de room enigszins wordt afgekoeld.

Klop 150 g boter met een mixer en voeg er geleidelijk het afgekoelde mengsel van eieren en melk aan toe. Een dessertlepel cognac wordt in de afgewerkte room gegoten en een zakje vanillesuiker wordt gegoten, waarna alles opnieuw grondig wordt geslagen.

Stap 6

Het koekje wordt in twee delen gesneden, gedrenkt in suikersiroop, de onderste cake wordt bedekt met botercrème en gecombineerd met de bovenste cake. De bovenkanten van de zijkanten van de cake worden zorgvuldig ingesmeerd met de resten van de room.

Gebruik een keukenmachine om 125 g geroosterde pinda's tot grove kruimels te malen. Bestrooi de afgewerkte cake met noten, koel 2 uur in de koelkast en bestrooi met een dun laagje poedersuiker.

Aanbevolen: