Bereid dit heerlijke dessert ook voor in gezellige banketbakkers in Lviv!
Het is nodig
- - 250 g 9% kwark;
- - 2 eieren;
- - 75 g suiker;
- - 50 gram boter;
- - zeste van een halve citroen;
- - een handvol rozijnen;
- - 0,5 eetl. griesmeel;
- - 0,5 eetl. boter;
- - 1 eetl. cacaopoeder;
- - 2 eetlepels. zure room;
- - 1 eetl. Sahara.
instructies:
Stap 1
We halen de olie van tevoren uit de koelkast zodat deze zacht wordt. We veranderen kwark in een volledig homogene massa, kloppen het met een blender of wrijven het door een zeef.
Stap 2
We verdelen de eieren in eiwitten en dooiers. Klop de dooiers met suiker (75 g) tot een glanzende crème. Voeg kwark, rasp, griesmeel, zachte boter (50 g) en een handvol rozijnen toe aan de dooiers. Meng grondig.
Stap 3
Klop de eiwitten apart op (niet overdrijven, zodat ze later niet in vloeistof vallen!) En meng voorzichtig met de rest van de ingrediënten met een spatel.
Stap 4
Verwarm de oven voor op 190 graden. Bekleed de vorm met bakpapier en giet de wrongelmassa erin. We sturen het 25-30 minuten naar een hete oven. Als de bovenkant van de wrongel te bruin is, dek deze dan af met folie. Koel de voorbereide cheesecake in de vorm.
Stap 5
Meng in een kleine steelpan 0,5 eetl. boter, cacao, zure room en 1 eetl. Sahara. Roer continu tot een gladde massa en glazuur over de wrongel. Zet het dessert 's nachts in de koelkast - het moet absoluut worden toegediend!
