Door de paprika in reepjes te snijden, moet de groente in dunne, gelijkmatige stukken worden bereid. Deze vorm van snijden wordt op een andere manier match, julienne, alumete, enz. genoemd. Paprika's bereid met rietjes worden in verschillende culinaire recepten gebruikt.
Het is nodig
- - verse peper;
- - snijplank;
- - water;
- - handdoek;
- - mes of shredder.
instructies:
Stap 1
Je kunt de paprika op verschillende manieren in reepjes snijden. Met een mes, met een groentesnijder, shredder en andere machines voor het verwerken van groenten. De meest betaalbare manier om rietjes te maken, is door ze te snijden met een mes. Het is beter om een alledaags mes te gebruiken met een goed geslepen mes. Let op de veiligheid bij het gebruik van een snijplotter.
Stap 2
Voordat u met het werk begint, moeten de groenten worden gespoeld in stromend warm water. Als je wilt, kun je waszeep of een speciale vloeistof gebruiken voor het wassen van groenten. Laat de paprika's dan even staan, laat het overtollige vocht eruit lopen. Veeg de paprika's droog met een theedoek.
Stap 3
Organiseer vervolgens uw werkruimte, bereid een comfortabele snijplank voor en plaats deze op uw werkbank. Kies een diepe kom die geschikt is voor de grootte van de groenten. Voor het snijden moet de peper worden verwerkt, d.w.z. verwijder onnodige onderdelen. Gebruik hiervoor een scherp mes om de staart van elke vrucht (steel) te verwijderen. Doe elke gesneden groente in een kom.
Stap 4
Leg de paprika's één voor één horizontaal op een snijplank. Snijd met een scherp mes een klein deel van de paprika af tegenover het afgesneden uiteinde. Verwerk alle vruchten op deze manier. Terwijl u de paprika's één voor één rechtop op een snijplank legt, maakt u een incisie aan één kant. Draai de groente om, gebruik een dunschiller, verwijder de zaden en het tussenschot dat erin zit. Deze procedure kan ook worden uitgevoerd met een gewoon keukenmes. Spoel de halffabrikaten af in koud water, dep overtollig vocht af met een servet.
Stap 5
Rol de geschilde paprika's uit en leg ze met de binnenkant naar boven op een snijplank. Begin met het in reepjes snijden en bepaal zelf de dikte en lengte. Voor kortere rietjes, verdeel elk stuk peper in tweeën of in veelvouden. Probeer gelijkmatig te snijden, zodat de rietjes visueel hetzelfde zijn.
Stap 6
Voor een snelle en hoogwaardige productie van paprikareepjes kunt u speciaal gereedschap gebruiken. Een groenteversnipperaar bijvoorbeeld. Bepaalde vervangingsmessen voor het maken van rietjes moeten scherp zijn, gemaakt van goed staal, dit is een garantie voor kwaliteitssnijden. De meeste van deze machines kunnen worden aangepast aan verschillende schijfgroottes. Om de maalapparaten correct te gebruiken, moet u eerst de gebruiksaanwijzing bestuderen.
Stap 7
Paprika's, in reepjes gesneden, kunnen worden gebruikt om gerechten te versieren. Deze snijmogelijkheid is ook toepasbaar voor het bereiden van diverse culinaire hoogstandjes.
