Een goede huisvrouw zal niets verliezen, zelfs geen zure melk. Je kunt er immers rossige pannenkoeken, geurige donuts en zelfs een cake van bakken. En heel veel verschillende lekkernijen voor thee.
Het is nodig
- Voor pannenkoeken:
- - 200 ml zure melk:
- - 3 eieren;
- - een glas bloem;
- - 1, 5 eetl. Sahara;
- - 0,5 tl Frisdrank;
- - ¼ glas geraffineerde plantaardige olie;
- - zout.
- Voor donuts:
- - 2 glazen zure melk;
- - 1 glas water;
- - 3 eieren;
- - 1 kg bloem:
- - 10 g droge gist;
- - 1, 5 eetl. Sahara;
- - ½ theelepel zout.
- Voor de taart:
- - 1 glas zure melk;
- - 1 kopje suiker;
- - 2 eieren;
- - 2 kopjes tarwebloem;
- - vanillesuiker (zakje);
- - 1 theelepel Frisdrank;
- - fruit of bessen.
instructies:
Stap 1
Pannenkoeken Scheid de eiwitten van de dooiers en klop ze met een half glas suiker tot schuim. Voeg vervolgens de dooiers toe, fijngestampt met de tweede helft van de hoeveelheid suiker, voeg zout toe. Roeren. Giet een glas zure melk in en roer opnieuw. Voeg bloem toe en kneed het deeg over de pannenkoeken zodat er geen klontjes ontstaan. Voeg zuiveringszout toe voor de wallen van de pannenkoek. Omdat de melk al zuur is, hoef je de frisdrank niet in azijn te doven. Giet als laatste plantaardige olie in de pan. Verhit de pan, bestrijk het oppervlak met plantaardige olie, giet er een beetje deeg in en laat het over het oppervlak verdelen. Kantel hiervoor de pan in verschillende richtingen. Draai de pannenkoek om als hij bruin is. Serveer kant-en-klare pannenkoeken met zure room of jam.
Stap 2
Donuts Los de gist op in warm water en klop de eieren los met melk. Combineer beide mengsels, voeg zout, suiker toe, giet in bloem en kneed het deeg. Zet het op een warme plaats. Als het deeg rijst, kneed het dan en wacht tot het er weer in komt. Verhit de olie in een diepe bak. Vorm kleine klontjes en dompel ze in kokende olie. Om te voorkomen dat het deeg aan je handen blijft plakken, bestrijk je ze met boter. Als de donuts bruin zijn, verwijder ze dan met een schuimspaan en leg ze op een papieren handdoek om overtollig vet af te voeren. Bestrooi met poedersuiker of serveer met jam.
Stap 3
Zure melktaart Scheid het wit van de dooiers. Klop het eiwit en de suiker stijf en meng met de geplette dooiers. Voeg zure melk, vanillesuiker, bakpoeder toe, roer. Voeg dan langzaam bloem toe en kneed het beslag. Vet een ovenschaal in met boter en bestrooi met fijngemalen broodkruimels, leg bessen of gehakt fruit erop, bedek met deeg. Bak de taart in een hete oven tot hij gaar is. Haal uit de vorm en bestrooi met poedersuiker.
