Pannenkoeken zijn een oud Russisch gerecht. Ze zijn al lang bereid in zowel arme als rijke gezinnen. De basis voor pannenkoeken kan heel anders zijn: verse en zure melk, kefir, yoghurt, gefermenteerde gebakken melk en zelfs bier. Je kunt dunne kanten pannenkoeken en dikke sponsachtige pannenkoeken bakken. Er zijn veel opties om pannenkoeken te vullen. Probeer pannenkoeken te maken met zure melk en verwen je eigen gezin.
Het is nodig
-
- 0,5 liter zure melk;
- 3 eieren;
- 2 eetlepels kristalsuiker;
- 2 eetlepels zetmeel;
- 2 eetlepels plantaardige olie;
- 0,5 theelepel zout;
- 0,5 theelepel bakpoeder;
- 8 eetlepels bloem.
instructies:
Stap 1
Voeg eieren, zout, suiker toe aan de zure melk en roer tot een gladde massa.
Stap 2
Giet soda in de resulterende massa, roer grondig. Om pannenkoeken van zure melk te maken, hoef je frisdrank niet te blussen met azijn, dit wordt gedaan door melkzuur.
Stap 3
Meng in een aparte kom de gezeefde bloem en het zetmeel. Voeg het mengsel toe aan het deeg, roer tot de bloemklonten volledig zijn verdwenen. Giet plantaardige olie in het deeg.
Stap 4
Verwarm een koekenpan voor. Smeer het met plantaardige olie. Giet het deeg met een pollepel in de pan. Draai de pan in verschillende richtingen en verdeel het deeg gelijkmatig.
Stap 5
Bak de pannenkoeken aan beide kanten mooi goudbruin.
Stap 6
Serveer kant-en-klare pannenkoeken met honing, zure room, jam, boter, gecondenseerde melk. Je kunt ze vullen met kwark of vlees gebakken met uien. Zet thee of koffie voor pannenkoeken.
Eet smakelijk!
