Als er veel kersen worden geboren, beginnen de huisvrouwen, nadat ze de jam hebben gemaakt en de compote gesloten, zich af te vragen waar ze de resterende bessen moeten plaatsen. Probeer zelfgemaakte kersenlikeur - heerlijk en smaakvol. Veel inspanning zal niet van u worden gevraagd, maar het resultaat zal u zeker bevallen.
Het is nodig
- - kers - 1 kg;
- - kristalsuiker - 400 g;
- - wodka - 0,5 l.
instructies:
Stap 1
Lus over de kersen en verwijder de stekken. Het is niet de moeite waard om de pitten van de kersen te verwijderen, omdat ze de likeur een speciaal aroma en een speciale smaak geven. Giet de kersen in een glazen fles, bestrooi met kristalsuiker.
Stap 2
Bind de hals van de fles met gaas zodat insecten niet naar binnen kunnen en de likeur kan "ademen". Zet de fles kersen in de zon zodat de kersen goed kunnen gisten. Draai de fles regelmatig rond tijdens de gisting, zodat deze vanuit alle richtingen wordt verlicht door de zon.
Stap 3
Na 6 weken het kersensap afgieten en bottelen. Sluit flessen met deksels en bewaar op een donkere, koude plaats. Op dit punt in de bereiding van de likeur zou u een heerlijke, lichte kersendrank moeten hebben.
Stap 4
Giet de resterende kersen in de fles met wodka en neem 0,5 liter wodka per 1 kg kersen. Plaats de fles met kersen op een voor u geschikte plaats voor infusie. Het infusieproces zou 6 weken moeten duren.
Stap 5
Zeef de afgewerkte likeur en fles. De sterkte van zo'n drankje is meestal zo'n 10 graden.
Stap 6
Combineer desgewenst de eerste en tweede batch-likeuren samen. Als gevolg hiervan krijgt u een matig zoete dikke drank, waarvan de sterkte 5-7 graden zal zijn.
