Kersenlikeur is een alcoholische drank gemaakt van kersenvruchten en bladeren. De heerlijke, aromatische kersenlikeur kan thuis gemaakt worden.
Pittige kersenlikeur
Om likeur volgens dit recept te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 1 kg rijpe kersen;
- 500 g kristalsuiker;
- 1 g vanilline;
- kaneelstok;
- een snufje nootmuskaat;
- 700 g wodka.
Was de kersen en doe ze in een pot van drie liter, voeg suiker en kruiden toe, schud goed. Sluit de pot kersen af met een nylon deksel en bewaar op een donkere plaats. Voeg na tien dagen wodka toe aan de pot en verwijder deze een maand, zeef en bottel de drank.
Kersenlikeur kan worden verdund met water, ijsblokjes, melk, chocolade, room, sap of ijs. Het wordt ook toegevoegd aan de samenstelling van alcoholische cocktails.
Kersen likeur
Een dikke likeur met een rijk kersenaroma is vrij eenvoudig te bereiden. De enige moeilijkheid die je te wachten staat bij het bereiden van deze drank is het verwijderen van zaden uit de vruchten, al het andere kost niet veel moeite en tijd. Om likeur te maken heb je nodig:
- 2,5 kg kersen;
- 0,5 liter water;
- 0,5 liter wodka;
- 1 kg suiker;
- 25 g geleersuiker.
Sorteer verse kersen, schil ze van de stelen en was ze in koud water. Verwijder de zaadjes van het verwerkte fruit, gebruik een sapcentrifuge om het sap uit de bessen te persen.
Likeur wordt meestal op tafel gezet voor dessertgerechten, thee of koffie.
Combineer kersensap met water, suiker en geleermiddel. Zet de container met dit mengsel op laag vuur en breng aan de kook, kook het dan ongeveer tien minuten, onder voortdurend roeren, om de suiker op te lossen. Zet daarna het vuur uit, voeg wodka toe aan de kersendrank en roer. Wanneer de drank is afgekoeld, bottelt u deze en bewaart u deze op een koele plaats. Voor het serveren moet de fles sterke drank goed worden geschud.
Kersenlikeur met citroensap
Een heel eenvoudige manier om kersenlikeur te maken, daarvoor heb je nodig:
- 300 gram kersen;
- 200 g kersenbladeren;
- 1,5 liter water;
- 1 eetl. citroensap;
- 2 kg suiker;
- 1 liter wodka.
In zijn pure vorm wordt likeur in één teug gedronken uit een glas met een inhoud van 25 ml.
Giet de geschilde kersen en bladeren met water, kook gedurende tien minuten, voeg dan citroensap toe en laat onder het deksel trekken. Zeef de drank na een dag, voeg er suiker aan toe en kook op laag vuur gedurende een half uur. Zet vervolgens het vuur uit, voeg wodka toe aan de kerseninfusie en roer goed. Zeef de afgewerkte drank door kaasdoek en giet in een fles, serveer gekoeld.
