Zelfgemaakte aardbeienlikeur bereid volgens dit recept zal uw gasten aangenaam verrassen met zijn delicate smaak en exquise aroma van verse bessen. Zo'n likeur wordt traditioneel beschouwd als een damesdrankje, maar vertegenwoordigers van het sterkere geslacht vinden het soms niet erg om van de geweldige smaak te genieten. Er zijn veel recepten voor aardbeienlikeur die lang wachten en een zeer ingewikkeld bereidingsproces met zich meebrengen. Dit recept zal je verrassen door zijn eenvoud en je proeft het kant-en-klare drankje binnen een dag na bereiding.
Het is nodig
- - aardbeien - 0,5 kg;
- - wodka - 200 ml;
- - water 100ml;
- - kristalsuiker - 200 g.
instructies:
Stap 1
Aangezien de aardbeienlikeur voor dit recept gekookt moet worden, bereidt u een kleine steelpan voor en doet u de aardbeien erin. Bedek de bessen met kristalsuiker.
Stap 2
Giet 100 ml water in een pan. Dit is nodig zodat de pan met aardbeien meteen op het vuur kan, omdat de bes niet meteen de benodigde hoeveelheid sap afgeeft.
Stap 3
Zet de pan op het fornuis. Het vuur moet zo hoog mogelijk zijn. Breng de inhoud van de pan aan de kook en verlaag de temperatuur. Laat de bessen 20 minuten op laag vuur sudderen.
Stap 4
Wanneer al het water uit de pan is verdampt en alleen de bessen in hun eigen sap overblijven, voeg dan 200 ml wodka toe aan de pan en pureer de bessen grondig met een garde of vork.
Stap 5
Zodra de drank in de pan dikker wordt, haal je hem van het vuur, dek je af met een deksel en laat je de drank ongeveer een dag trekken. Zeef de drank na deze tijd door een zeef. De aardbeien die na het zeven overblijven, kunnen verder worden gebruikt voor het maken van desserts. Zet de afgewerkte drank in de koelkast.
