Gefermenteerde gebakken melk geeft deze muffins een mooie kleur. In plaats daarvan kunt u zure room nemen en in plaats van gedroogde bessen gedroogd fruit, gekonfijt fruit of gehakte chocolade gebruiken. Met deze hoeveelheid ingrediënten maak je ongeveer 15 heerlijke muffins.
Het is nodig
- - 250 gram bloem;
- - 200 ml gefermenteerde gebakken melk;
- - 200 g gedroogde bessen;
- - 150 g suiker;
- - 100 g boter;
- - 2 eieren;
- - 2 tl bakpoeder.
instructies:
Stap 1
Klop 2 eieren los met suiker. Je kunt vanillesuiker toevoegen zoals je wilt voor een speciale smaak.
Stap 2
Voeg zachte boter toe aan de massa, meng.
Stap 3
Giet de gefermenteerde gebakken melk erbij, meng het mengsel opnieuw grondig. Met gefermenteerde gebakken melk zullen de muffins lekkerder zijn, maar als je het niet hebt, is gewone zure room voldoende.
Stap 4
Voeg zongedroogde bessen toe, roer. Voeg bloem gemengd met bakpoeder toe. Kneed het deeg. Het mag niet te dik zijn.
Stap 5
Smeer de muffinvormpjes in met boter. Als je siliconen mallen hebt, hoef je deze niet in te smeren. Als je speciale muffinvormpjes hebt, kunnen ze worden gebruikt om gewone muffinvormpjes op een rij te zetten.
Stap 6
Spreid het deeg uit en vul de vormen voor 2/3.
Stap 7
Bak muffins met gefermenteerde gebakken melk gedurende 25-30 minuten op 180 graden. Het deeg moet rijzen. Je kunt de afgewerkte muffins versieren met een kers of een andere bes.
