Ryazhenka is een van de lekkerste en gezondste gefermenteerde melkproducten. Het is niet moeilijk om het te koken, zoals het op het eerste gezicht lijkt.
Het is nodig
- - 1 liter zelfgemaakte koemelk;
- - 2, 5 eetl. lepels zure room.
instructies:
Stap 1
Thuis kun je gefermenteerde gebakken melk koken, wat nuttiger is dan gekocht in de detailhandel. Een winkelproduct bevat verschillende ongezonde toevoegingen die niet geschikt zijn voor langdurige opslag. De smaak in dergelijke gefermenteerde gebakken melk is minder uitgesproken dan in degene die thuis wordt gekookt.
Stap 2
Pak een diepe bak die je in de oven kunt zetten. Neem geen aluminium, omdat het schadelijke stoffen bevat die bij verhitting het lichaam kunnen binnendringen. Giet melk in een pan, plaats deze op het fornuis en verwarm op hoog vuur. Verlaag het gas na het koken tot het minimum.
Stap 3
Blijf het product ongeveer 1,5 uur sudderen. Als gevolg hiervan moet de melk een romige tint krijgen. Plaats de container vervolgens gedurende 15 minuten in een voorverwarmde oven op 120 graden.
Stap 4
Haal het zuivelproduct vervolgens uit de oven en laat afkoelen op kamertemperatuur. Doe 2, 5 eetlepels zure room en meng goed tot een gladde massa. Als de melk nog niet is afgekoeld, zal deze snel schiften en zal gefermenteerde gebakken melk niet werken.
Stap 5
Sluit het deksel en zet de pan 5-8 uur op een warme plaats, dichter bij het fornuis of de radiator. Daarna kunt u gefermenteerde gebakken melk proberen. Voor smaak kun je suiker, fruit, bessen, jam toevoegen. Bewaar het zuivelproduct altijd maximaal 2-3 dagen in de koelkast.
