Ongelooflijk smakelijke en zeer malse ryazhenka-soufflé, die heel gemakkelijk te bereiden is. Kan worden geserveerd als ontbijt, lunch of zelfs als dessert. Dankzij vanille en poedersuiker krijgt de soufflé een zeer aangenaam aroma.
Het is nodig
- - 1 liter gefermenteerde gebakken melk;
- - 2 eieren;
- - 3 eetl. eetlepels poedersuiker;
- - 10 gram boter;
- - een snufje vanille.
instructies:
Stap 1
Ryazhenka moet van hoge kwaliteit worden genomen, erg dik. Vouw de kaasdoek in meerdere lagen, giet de gefermenteerde gebakken melk erop, leg het op een zeef, laat het een nacht in de koelkast staan. Je krijgt een pasteuze en dikke ryazhenka-kaas - dit is wat je nodig hebt om de meest delicate soufflé te maken.
Stap 2
Scheid de dooiers van de eiwitten. Voeg poedersuiker, vanilline toe aan de dooiers, wrijf tot het wit is. Klop de eiwitten tot een sterk schuim. Voeg eidooiers met kaasmassa toe, meng alles goed. Voeg geleidelijk de eiwitten toe, meng voorzichtig zodat de massa luchtig blijft en niet bezinkt.
Stap 3
Vet keramische ovenschalen in met olie, leg de soufflé blanco erin. Leg op een bakplaat en vul met heet water - het moet tot het midden van de vorm komen. Plaats de bakplaat in de oven.
Stap 4
Bak de meest malse ryazhenka-soufflé 30 minuten op 160 graden in de oven. De soufflé moet een beetje wankel blijven.
Stap 5
Je kunt de soufflé warm serveren, maar ook afkoelen, omdraaien op een schaal en overgieten met eventuele zoete saus. Je kunt zo'n soufflé ook serveren met bessen of er meteen mee bakken.
