Fruitjam met noten is perfect voor het bakken van toppings. Het unieke, aanhoudende aroma van de jam wordt gegeven door sinaasappels en citroen. En amandelen zijn een bijzondere pikantheid om te proeven.
Het is nodig
- - 1 kg peren;
- - 4 sinaasappels:
- - 1 citroen;
- - 1, 5 kopjes amandelen;
- - 1 glas rozijnen;
- - 1,5 kg suiker.
instructies:
Stap 1
Spoel de peren. Kern verwijderen. Snijd in plakjes. Passeer door een vleesmolen.
Stap 2
Spoel sinaasappels en citroenen in heet water met toevoeging van zuiveringszout.
Stap 3
Verwijder de schil niet. Verwijder alleen zaden.
Stap 4
Snijd vervolgens in stukjes en hak fijn. Al het sap met behoud.
Stap 5
Neem een huisweegschaal met een kom. Doe de fruitmassa samen met het sap in een kom. Weeg het. Voeg suiker 1/1 toe.
Stap 6
Laat het resulterende zoete mengsel 10 uur staan.
Stap 7
Zet een pan met dikke bodem klaar. Giet de fruitmassa erin.
Stap 8
Zet in brand en kook gedurende 50 minuten, af en toe roeren met een houten spatel.
Stap 9
Voeg rozijnen toe en kook gedurende 45 minuten op laag vuur. Voeg de noten 5 minuten toe tot ze zacht zijn. Kook ze 5 minuten mee en haal van het vuur.
Stap 10
Bereid potten voor. Spoel in heet water en steriliseer. Kook metalen deksels.
Stap 11
Giet de jam in potten, rol op, draai ondersteboven en dek af met een "bontjas". Na volledige afkoeling in een koelkast of kelder plaatsen.
Stap 12
Serveer met pannenkoeken en warme melk.
