Zoete spaties voor koude randen zijn gebruikelijk. Het komt echter voor dat de gebruikelijke vruchten en bessen de bestelling beu zijn, maar vitamines zijn nog steeds nodig in de winter. Maak exotische fruitjam. Zijn heldere kleur en originele smaak zullen je kracht onmiddellijk herstellen en je van de blues verlossen.
Kiwi en bananenjam
Ingrediënten:
- 10 middelgrote kiwi's;
- 2 bananen;
- 400 g suiker;
- 60 ml citroensap;
- 2 theelepels gelatine.
Was de vrucht. Schil de bananen, schil de kiwi en hak het vruchtvlees op een of andere manier fijn. Breng het over naar de kom
blender of keukenmachine en pureer een beetje op lage snelheid, maar niet tot een gladde massa. Giet het resulterende mengsel in een pan, meng met suiker, citroensap en gelatine en zet op middelhoog vuur. Breng het brouwsel aan de kook en laat het 5 minuten sudderen, onder voortdurend roeren met een spatel. Breng de borden over naar het kurkenrek en laat 1 uur onder het deksel staan, waarna de jam nog eens 5 minuten kookt. Koel het af en eet het direct op of bewaar het.
Ananasjam
Ingrediënten:
- 1 kg ananas (alleen pulp);
- 700 g suiker;
- 4 eetl. water.
Snijd de ananas in dikke cirkels en vervolgens in driehoeken of blokjes. Giet water in een pan, los de suiker erin op en verwarm op hoog vuur. Kook de siroop tot hij goed ingedikt is en "marineer" dan het exotische fruit erin in een pan van 2-3 liter gedurende 6-8 uur.
Zet het kookgerei op het fornuis en zet op een laag vuur. Kook ananas tot de gewenste dikte, verdeel de jam vervolgens in gesteriliseerde glazen potten en rol ze op met tinnen deksels. Draai de container ondersteboven, wikkel hem in een deken en laat hem een dag zo staan tot hij volledig is afgekoeld.
Mango Jam
Ingrediënten:
- 850 gram mango;
- 800 g suiker;
- 1 citroen;
- 1/2 theelepel gemalen kaneel.
Snijd de mango in de lengte met een scherp mes om de zaadjes heen, trek ze eruit, schil het fruit en hak fijn. Verbrand de citroen met kokend water, veeg droog met keukenpapier en rasp de schil. Pers het sap uit de citrus zelf. Combineer fruitplakken met suiker, citroensap en geraspte schil in een pan, voeg gemalen kaneel toe. Verplaats het kookgerei naar de kookplaat en kook de jam op middelhoog vuur gedurende 50 minuten, waarbij u af en toe roert.
Grapefruitjam
Ingrediënten:
- 1,5 kg rode grapefruit;
- 500 g suiker;
- 1 eetl. geraspte citroenschil;
- sap van 1 citroen.
Verwijder de dikke schil van de citrusvruchten, verdeel in plakjes en verwijder de sappige kernen. Bedek ze met suiker en geraspte schil, overgiet met citroensap en kook op hoog vuur. Verlaag de kooktemperatuur tot een gemiddelde en laat de jam sudderen tot het gewicht 1,5-2 keer is afgenomen.
