Koolrolletjes zijn een heerlijk gerecht dat bijna het hele jaar door gekookt kan worden. Nog beter is het om rijpe herfstkool te gebruiken. Vlees voor gevulde kool moet middelmatig vet zijn, dus meestal is het voor gehakt beter om ofwel niet erg vet varkensvlees of een mengsel van rundvlees en varkensvlees te nemen. Rijst wordt toegevoegd aan het gehakt voor gevulde kool, dus dit gerecht is niet alleen lekker, maar ook zeer bevredigend.
Het is nodig
-
- Varkens- of rundvlees 0,5 kg,
- Rijst - 100 g
- Raapuien - 1 stuk,
- Middelgrote wortelen - 1 stuk,
- Verse dille,
- Zout
- grond zwarte peper,
- Plantaardige olie.
instructies:
Stap 1
Doe de rijst in een kleine steelpan en spoel hem af onder koud water. Als het water licht is, giet je het af door wat water in de pan 5 centimeter boven het rijstniveau te laten staan. Zet de pan op het vuur, als het water kookt, zet het vuur lager en laat de rijst 15 minuten sudderen. Zet dan de pan uit en giet het water af. De rijst moet een beetje vochtig zijn.
Stap 2
Maal het gehakt in een vleesmolen, doe de rijst erin. Hak de dille fijn, voeg deze ook toe aan het gehakt.
Stap 3
Hak de ui fijn, rasp de wortelen op een grove rasp. Verwarm een koekenpan voor, bak de uien goudbruin, doe dan de wortelen in de pan en fruit ze lichtjes met de uien. Giet tweederde van de inhoud van de pan bij het vlees en de rijst, zout en peper, meng alles. Je vulling voor gevulde kool is klaar. Voeg vervolgens de resterende gebakken uien met wortelen toe aan de pan waarin de koolrolletjes worden gekookt.
