Maak je geen zorgen als het je lukt om alleen in het weekend in juli-augustus in de datsja te zijn en de komkommers ontgroeien in 5-6 dagen. Maak spaties van groot fruit. De salade in een pot zal zacht zijn en grote komkommers die in cirkels zijn gebeitst, zullen qua smaak niet toegeven aan hun kleine tegenhangers.
Salade voor de winter van komkommers met dille
Verzamel de vruchten, was ze. Als je lange tijd weg bent geweest en de komkommers behoorlijk groot zijn geworden, trek dan de harde schil eraf. Bereid alle ingrediënten voor die je nodig hebt:
- 3 kg komkommers;
- 10-12 takken van dille;
- 450 gram uien;
- 16 eetlepels plantaardige olie;
- 2 eetlepels. zout;
- 4 eetlepels kristalsuiker;
- 7 eetl. 9% azijn.
Ga door met het bereiden van overwoekerde zelents. Snijd elk doormidden en snijd in halve ringen. Snijd de uien op dezelfde manier. Alleen schil en spoel ze eerst.
Hak de dille fijn met een scherp mes. In een pan of kom waarin je al deze groenten en dille doet, voeg zout, suiker toe, voeg plantaardige olie en azijn toe, meng. Daarna moeten alle ingrediënten 4 uur brouwen.
Deze tijd is meer dan genoeg om blikjes en deksels klaar te maken. Was ze goed. Steriliseer de blikken gedurende 5-7 minuten boven stoom en dompel de deksels gedurende 3 minuten onder in kokend water. Neem kleine blikjes, potjes van 700 gram zijn het beste.
Doe na 4 uur de komkommersalade in een pan en steek hem in brand. Nadat de inhoud kookt, laat het 5-6 minuten sudderen. Doe de salade in voorbereide potten, rol op. Draai de blikken om op tafel, wikkel ze in krantenpapier en dan een deken. Zo'n werkstuk wordt goed bewaard, niet alleen in de kou, maar ook op kamertemperatuur. Maar lang mag ze nauwelijks staan. De salade blijkt zo lekker en mals dat na het eerste blikje vaak het volgende wordt geopend.
beitsen
Als je van ingelegde komkommers houdt, dan is het volgende recept iets voor jou. Nemen:
- 2 kg komkommers;
- 1 liter water;
- 3, 5 eetl. Sahara;
- 1, 5 eetl. zout;
- 4-5 takjes peterselie;
- 100 g azijn met een concentratie van 9%;
- 2 mierikswortelbladeren;
- 12 paprika's.
Was grondig en snijd het fruit vervolgens in cirkels zodat ze goed in de pot passen. Hun breedte is 3-4 cm. Zet in warme steriele glazen potten. Bereid de marinade voor. Om dit te doen, plaats en giet u alle ingrediënten behalve de azijn in een pan. Laat ze koken. Vul de gehakte greens in. Laat ze zo 25-30 minuten staan. Giet de marinade terug in de pan, breng aan de kook, voeg azijn toe. Giet hete pekel in potten, sluit ze af met schroefdoppen of rol ze op met ijzeren. Laat een nacht ondersteboven in een deken liggen. Daarna zijn de ingeblikte komkommers klaar. Bewaar ze op een koele plaats of bewaar ze thuis op de tussenverdieping.
