Als je je gezin een heerlijke lunch wilt geven, maak dan een gehaktballensoep. Geserveerd met croutons of croutons, gekruid met zure room en besprenkeld met geurige verse kruiden, zal het geen indruk maken op kinderen of volwassenen.
Het is nodig
-
- ui;
- wortel;
- aardappelen;
- een tomaat;
- rijst;
- ei;
- gehakt
- varkensvlees of kip);
- zure room;
- plantaardige olie;
- verse peterselie of dille;
- grond zwarte peper;
- zout.
instructies:
Stap 1
Schil een middelgrote ui en snij in kleine blokjes. Roer de ui door 200-300 gram gehakt (rund, varken of kip), voeg een kippenei, 1/2 kop goed gewassen rijst, zout en zwarte peper naar smaak toe. Meng alles tot een homogene massa en vorm er balletjes van met een diameter van ongeveer 3-4 centimeter.
Stap 2
Dompel elke gehaktbal in bloem en bak aan beide kanten in 5-6 eetlepels plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. Breng de gehaktballen over in een diepe pan, bedek ze met water zodat het de gehaktballen bedekt en zet ze op het fornuis om te koken. Nadat het water kookt, zet u het vuur lager en laat u het nog 25 minuten sudderen.
Stap 3
Schil een middelgrote wortel en snijd in dunne reepjes of hak op een rasp. Schil twee uien, snijd ze in kleine blokjes. Bak de wortelen en uien in 3 eetlepels plantaardige olie. Was een grote tomaat en overgiet met kokend water, verwijder de schil en snij in blokjes. Voeg het toe aan de uien en wortelen en laat ongeveer 3-4 minuten sudderen.
Stap 4
Schil twee of drie aardappelen, snijd ze in blokjes of blokjes. Giet water in een diepe pan, voeg een beetje zout toe en breng aan de kook. Voeg gebakken groenten, gesneden aardappelen, gekookte gehaktballen toe aan kokend water en kook de soep ongeveer 5-10 minuten. Het is klaar als de aardappelen gekookt zijn.
Stap 5
Schenk de soep in kommen, breng op smaak met 15-20% zure room en bestrooi met vers gehakte peterselie of dille.
