Er zijn veel recepten voor soepen met kleine gehaktballen - gehaktballen. Probeer het te koken met aspergebonen, en aromatische knoflook zal het gerecht pittiger maken.
Het is nodig
- - gehakt - 500 g;
- - aardappelen - 5 stuks;
- - wortelen - 2 stuks. middelgroot;
- - sperziebonen - 300 g;
- - ei - 1 stuk;
- - knolselderij - 300 g;
- - knoflook - 2 teentjes;
- - plantaardige olie;
- - zout;
- - boter - 1 eetlepel;
- - grond zwarte peper.
instructies:
Stap 1
Bereid gehakt varkensvlees en rundvlees. Neem een gelijke hoeveelheid vlees en hak het fijn. Voeg een rauw ei toe aan het gehakt, zout en peper naar smaak en meng goed. Vorm het gehakt tot kleine gehaktballetjes.
Stap 2
Verhit wat plantaardige olie in een koekenpan en bak hierin de gehaktballetjes goudbruin. Giet water in een pan en breng het aan de kook. Voeg de gebakken gehaktballen toe en kook ongeveer 15 minuten.
Stap 3
Pel de knoflook en plet deze licht met de platte kant van een mes. Was verse sperziebonen, verwijder taaie vezels en snij in stukjes. Fruit de knoflook en bonen in boter en voeg de groenten toe aan de gehaktballenbouillon.
Stap 4
Schil en snijd de aardappelen, bleekselderij en wortel in blokjes. Voeg groenten toe aan de soep. Breng op smaak met zout en zwarte peper. Kook de massa 40 minuten op middelhoog vuur. Haal dan de pan van het vuur en laat de soep nog 20 minuten staan.
