Soepen moeten in het dieet van elke persoon aanwezig zijn, omdat ze het spijsverteringsstelsel normaliseren en dienen om het immuunsysteem te versterken. Een van de meest populaire voorgerechten is gehaktballensoep, die erg lekker, verrukkelijk en rijk blijkt te zijn. Laten we een gehaktballensoep maken.
We zullen deze soep koken met aardappelen en gegrilde groenten, evenals gehaktballen. In de soep volgens dit recept kunt u alle ingrediënten naar uw smaak toevoegen: rijst, ontbijtgranen, pasta, griesmeel, enzovoort, evenals groenten: paprika, courgette, aubergine, maïs, bonen of erwten.
Kleine balletjes gemaakt van vlees en gekookt in bouillon worden gehaktballen genoemd. Gehakt voor gehaktballen kan van elk vlees worden bereid: varkensvlees, rundvlees, ook kip, kalkoen of vis, en zelfs groenten.
Om de gehaktballensoep te maken, heb je de volgende voedingsmiddelen nodig:
- aardappelen - 2 stuks;
- uien - 1 st.;
- kippenei - 1 stuk;
- wortelen - 1 st.;
- greens (peterselie, ui of koriander) - een bosje;
- gehakt kip - 150 g;
- kruiden, zout, peper - naar smaak;
- rijst - 2 eetl. ik.
Gehaktballensoep maken
Was de aardappelen, schil en snij in kleine blokjes, kook samen met fijn geraspte wortelen en voorgewassen rijst.
Voor deze soep kun je zowel diepvriesgroenten zoals wortelen als kruiden gebruiken. Diepvriesgroenten en kruiden zijn erg goed voor soepen, vooral in de winter.
In de tussentijd, als de rijst- en groentebouillon kookt, kun je beginnen met het bereiden van de basis voor de gehaktballen: neem een diep bord, doe hierin het kipgehakt of andere fijngehakte groenten, een beetje geraspte wortel en 1 theelepel rijst. Breek ook het ei in het kipgehakt en voeg de fijn geraspte uien toe, voeg eventuele kruiden, kruiden en zout toe, meng het gehakt goed met je handen en vorm er kleine gehaktballetjes van.
Kook de gehaktballen in water, dat al begint te koken. Als je de gehaktballen in koud water legt, kunnen ze zacht worden.
Wacht tot de soep kookt en voeg een beetje zout toe. Blijf ongeveer 45 minuten koken. Wie van hete soepen houdt, kan 10 minuten voor het koken geraspte knoflook toevoegen.
Als de gehaktballensoep klaar is, zet je het vuur uit en laat je de soep even staan. Na een paar minuten kan de soep in kommen worden gegoten en geserveerd.
