De taarten uit de winkel zijn ongetwijfeld heerlijk en mooi. Maar hun grootste nadeel zijn schadelijke levensmiddelenadditieven, conserveermiddelen, kleurstoffen. Als u uw dierbaren wilt verwennen met een zoete cake, kunt u deze beter thuis maken.
Een van de lekkerste en gemakkelijkst te bereiden taarten is "Slastena". De romige chocoladesmaak en delicate textuur zullen iedereen bevallen, van een klein kind tot een oudere persoon. Het is beter om de cake 's avonds te koken, omdat het minstens 12 uur duurt voordat de lagen verzadigd zijn met zure room.
Ingrediënten
Voor de test:
- koekjes, 300 gram;
- eieren, 4 stuks;
- bloem, 500 gram;
- suiker, 100 gram;
- cacao, 1 eetl. de lepel;
- zure room, 1 eetl. de lepel;
- bakpoeder voor deeg, 10 gram.
Voor de crème:
- boter, 200 gram;
- griesmeel, 2 eetl. lepels;
- suiker, 120 gram;
- melk, 200 ml;
- zure room, 3 el. lepels
Ter decoratie:
- noten naar smaak (walnoten, hazelnoten, cashewnoten, amandelen), 100 gram;
- chocolade, 200 gram
Recept
Maal de koekjes tot kruimels.
Voor de Slastena-cake is het beter om zandkoekkoekjes of gebakken melk te kiezen.
Gooi koekjes met suiker en cacao. Scheid de eiwitten van de dooiers. Klop eerst het eiwit tot het wit is en voeg dan geleidelijk de dooiers toe. Voeg zure room en bakpoeder toe aan de eieren, meng grondig.
Combineer het resulterende eiermengsel met de gemalen koekjes. Voeg dan geleidelijk bloem toe en kneed het deeg. Afhankelijk van de koekjes en de kwaliteit van de bloem heb je misschien meer of minder bloem nodig. Als gevolg hiervan zou u een elastisch deeg moeten krijgen, vergelijkbaar in consistentie met plasticine. Leg het resulterende deeg voor de "Zoete" cake in de koelkast.
Kook griesmeelpap met de toevoeging van melk, koel het af. Maak boter zacht in de magnetron en klop met zure room en suiker. Voeg geleidelijk griesmeel toe aan dit mengsel en blijf kloppen. De crème is klaar.
Strooi bloem op de tafel, haal het deeg uit de koelkast en rol het in verschillende, gelijke in diameter, 5 cm dikke cakes.
Onthoud hoe breed de cakes zullen zijn, de grootte van de cake zal eruit komen.
Bak elke cake ongeveer 5-10 minuten in de oven op 200°C. De gereedheid kan worden gecontroleerd met een dunne houten spies of tandenstoker. Blijft het droog, dan is de cake klaar.
Laat de cakes afkoelen, bestrijk ze met room en leg een stapel op elkaar. Bedek de afgewerkte cake met een diepe kom erop zodat hij er helemaal in past. Laat de zoete gebakjes een nacht op tafel staan. Smelt 's morgens de chocolade in een waterbad of in een magnetron, bedek de "Zoete" cake er voorzichtig mee. Garneer met hele of gehakte noten.
