Veel mensen herinneren zich gelei als een drankje uit hun kindertijd. In kleuterscholen kregen kinderen het met een benijdenswaardige regelmaat als lunch, hoewel niet iedereen het leuk vond. Maar zelfgemaakte bessengelei is echt een heerlijke drank, en zowel kinderen als volwassenen zouden het lekker moeten vinden. Daarnaast is gelei goed voor de gezondheid. Het werkt goed voor het spijsverteringsstelsel. Het wordt aanbevolen om het te drinken voor gastritis en maagzweren en darmzweren.
Het is nodig
-
- Bessen (vers of bevroren) - pot van 1 liter of minder;
- 1,5 liter en 0,5 liter water voor het verdunnen van zetmeel;
- 3 eetlepels kristalsuiker;
- 4 eetlepels zetmeel.
instructies:
Stap 1
We nemen bessen, alle bessen zijn voldoende. Kissel kan worden gekookt van aardbeien, bosbessen, frambozen, viburnum. Cranberry-gelei wordt als de meest bruikbare beschouwd.
Stap 2
We wassen verse bessen en doen ze in een pan. Als de bessen bevroren zijn, doen we ze ook zonder ontdooien in een pan. Vul met water, breng aan de kook. Je kunt de bessen direct in kokend water doen, dan blijven er meer vitamines behouden.
Stap 3
Als er schuim ontstaat na het koken (afhankelijk van het soort bessen), verwijder het dan en kook de bessen nog 10 minuten.
Stap 4
De resulterende bessencompote filteren we door een zeef, kaasdoek of vergiet. Om ervoor te zorgen dat de bessen al hun sap geven, kun je ze verpletteren met een gewone crush. Giet de resulterende vloeistof in een pan. De geperste bessen kunnen worden weggegooid. Maar je kunt er kokend water overheen gieten, 2-3 uur aandringen en drinken als een zwak verzadigde fruitdrank (Dit is voor zeer zuinige huisvrouwen!).
Stap 5
Breng de gezeefde vloeistof in een pan aan de kook. Voeg kristalsuiker toe. Voeg zetmeel toe aan 0,5 l koud water, roer goed door. Giet het zetmeel langzaam in de kokende bessendrank, onder voortdurend roeren. We brengen alles aan de kook. Kissel is er klaar voor!
