Zelfs een eenvoudig gerecht wordt omgetoverd als je er een heerlijke saus aan toevoegt. Aardappelpuree is een bijgerecht voor elke dag, maar indien geserveerd met saus, krijg je een zeer verfijnd en interessant gerecht met een originele smaak.
Kaas saus
Van zachte kaassoorten kun je een geurige dikke saus maken die heerlijk smaakt bij aardappelen.
Je zal nodig hebben:
- 200 g kaas;
- 2 eetlepels. meel;
- 1 eetl. ketchup;
- 2 eetlepels. oliën;
- 1 eetl. melk;
- peper;
- zout.
Smelt een klein stukje boter op laag vuur in een pan. Voeg bloem en ketchup toe en roer tot een gladde massa gedurende 2 minuten. Blijf roeren, giet geleidelijk melk in de saus. Rasp de kaas op een fijne rasp of snij in blokjes en voeg porties toe aan het mengsel. Kruid met peper en zout.
Delicate bechamelsaus
Bechamelsaus zal de smaak van aardappelpuree accentueren en uw dagelijkse maaltijd diversifiëren. Het kan als jus worden gebruikt en direct worden geserveerd met aardappelpuree.
Ingrediënten voor de saus:
- 3-4 eetl. oliën;
- ui;
- 2 eetlepels. meel;
- 1/2 eetl. vleesbouillon;
- 1 eetl. melk of zure room;
- grond zwarte peper.
Smelt de boter in een koekenpan en voeg voorzichtig de bloem toe. Bak het goudbruin. Fruit de fijngesnipperde ui in een andere kom. Meng bloem en ui en giet langzaam de bouillon en melk erbij. Als je zure room toevoegt in plaats van melk, wordt de saus dikker. Zout, voeg kruiden toe, breng de saus aan de kook, vergeet niet af en toe te roeren.
Zure roomsaus
Zure roomsaus is een geweldige toevoeging aan aardappelpuree. Het is helemaal niet moeilijk om het te koken, zodat de smaak expressiever is, voeg een beetje mayonaise, knoflook en verse dille toe.
Je zal nodig hebben:
- 1 ingelegde komkommer;
- 3 eetl. zure room;
- knoflook;
- 3 eetl. mayonaise;
- dille;
- grond zwarte peper;
- zout.
Was en schud de dillekruiden. Pel de knoflook, hak fijn samen met de dille. Combineer zure room met mayonaise in een container. Voeg knoflook met dille toe aan het resulterende mengsel, zout en peper. Rasp de ingelegde komkommer op een fijne rasp en voeg toe aan de saus. Gebruik alleen augurken, geen augurken. Hierdoor krijgt de saus een pikante tint.
Tomaten-knoflooksaus
Aardappelpuree is niet alleen een gezond gerecht, maar ook erg lekker. Als je er een geschikte pittige saus aan toevoegt, krijg je een heel andere interessante smaak.
Benodigde producten voor de saus:
- 250 gram tomaat;
- 2 eetlepels. tomatenpuree;
- selderij;
- knoflook;
- 1 eetl. olijfolie;
- peper;
- zout.
Maak een kruisvormige snede in de tomaten en bedek ze met kokend water gedurende 1 minuut. Spoel ze daarna af met ijswater, verwijder het vel en snij in stukjes. Snijd de bleekselderij en knoflook fijn. Bak de tomaten in een voorverwarmde koekenpan met olijfolie. Voeg na 5 minuten tomatenpuree, bleekselderij, knoflook, zout en peper toe. Kook nog 5 minuten, af en toe roeren.
