De saus is een geweldige aanvulling op elke maaltijd. Met zijn hulp kun je de tekortkomingen van het hoofdgerecht gladstrijken of een helder accent aanbrengen, waardoor het scherp, fris en mysterieus wordt. De saus kan gemakkelijk worden gekocht bij de dichtstbijzijnde winkel, gezien de verscheidenheid aan aangeboden keuzes. Maar geen van hen kan worden vergeleken met zelfgemaakte zelfgemaakte.
Het is nodig
-
- Komkommersaus:
- 1 komkommer;
- 2 teentjes knoflook;
- dille;
- mayonaise.
- Champignonsaus:
- 1 eetlepel gedroogde champignons
- 1 eetlepel bloem;
- 1 eetlepel zonnebloemolie;
- 1 ui;
- zout.
- Buitengewone saus:
- 0,5 kopjes zure room (mayonaise);
- 2 kopjes yoghurt (natuurlijk);
- groenen;
- mosterd;
- 4 eieren;
- zout
- peper.
- Zure roomsaus:
- 1 glas vleesbouillon;
- 0,5 kopjes zure room;
- 1 eetlepel zonnebloemolie;
- 1 eetlepel bloem;
- zout;
- groenen.
instructies:
Stap 1
Komkommer saus. Rasp verse of ingelegde komkommer op een grove rasp. Haal de knoflookteentjes door een pers of hak ze fijn. Hak de dille. Combineer alle ingrediënten, breng op smaak met mayonaise. Deze saus is perfect bij warme aardappelen met vlees of vis.
Stap 2
Champignonsaus. Deze saus is zeer snel en gemakkelijk te bereiden. Spoel droge champignons af met warm water en laat ze 2-3 uur weken. Kook ze zonder het water af te tappen zonder zout toe te voegen. Verhit de zonnebloemolie op laag vuur in een kleine koekenpan. Voeg daar een eetlepel bloem toe en bak tot ze goudbruin zijn. Meng twee kopjes gespannen hete champignonsbouillon met geroosterde bloem. Breng alles aan de kook en laat op laag vuur 10-15 minuten sudderen. Snipper de ui en bak in zonnebloemolie, voeg gekookte champignons toe. Meng alles. Garneer de bereide saus met kruiden en serveer.
Stap 3
De saus is buitengewoon. Het goede aan dit recept is dat de ingrediënten erin vrij kunnen worden gewijzigd. U kunt bijvoorbeeld alle verse kruiden gebruiken, rekening houdend met de smaak van de gasten. Hak selderij, dragon, dille en peterselie fijn. Kook de eieren 5-7 minuten. Combineer zure room, yoghurt en gepureerde eieren. Breng de kruiden op smaak met de resulterende saus en voeg naar smaak peper, mosterd en zout toe. De ongebruikelijke saus is klaar, eet smakelijk!
Stap 4
Zure roomsaus. Als u alle fasen van de bereiding van deze saus strikt volgt, krijgt u een ongewoon delicate en verfijnde smaakmaker voor aardappelen. Verhit de zonnebloemolie in een kleine koekenpan op laag vuur en voeg een eetlepel bloem toe. Meng de vleesbouillon met zure room. Los bloem op met bouillon en kook gedurende 5-10 minuten. Voeg naar smaak gehakte kruiden en zout toe aan je zure roomsaus. U kunt room gebruiken in plaats van zure room.
