Een kopje geurige thee is op elk moment goed, maar vooral 's avonds, wanneer je al je zorgen opzij kunt zetten, jezelf in een deken kunt wikkelen, je favoriete boek openslaat of de langverwachte tv-serie aanzet. Koude herfst en winter, wanneer u warmte en zon wilt, kunt u uw theedrinken diversifiëren en een geurige en warme, zoals een zonnige zomermiddag, masala-thee bereiden. Natuurlijk kun je in de winkel kant-en-klare opties kopen, maar waarom zou je zelf geen mix maken voor een heerlijk drankje?
Het is nodig
- Kruid:
- 2 theelepels gemalen gember
- 2 theelepels gemalen kardemom
- 1 theelepel gemalen of geraspte nootmuskaat
- 1,5 theelepel gemalen kruidnagel
- 1 theelepel versgemalen zwarte peper
- 2 eetlepels versgemalen kaneel
instructies:
Stap 1
Gember. Het is beter om al gedroogd te gebruiken. Maar als je er geen bij de hand hebt, snijd ze dan vers in plakjes en droog ze in de oven of laat ze aan de lucht hangen op een warme plaats. Gember droogt snel en je hoeft het alleen maar in een koffiemolen of in een vijzel te malen.
Stap 2
Het is natuurlijk beter om alle kruiden zelf te malen. De geur van het versgemalen masala-theemengsel is adembenemend.
Stap 3
Meng alles goed, giet in een luchtdichte container of pot. Op een droge en donkere plaats bewaren.
Stap 4
Hier is een recept voor masala-thee met zelfgemaakte zelfgemaakte mix.
Voor een kop kokend water heb je 1 theelepel van je mengsel nodig, een zakje zwarte thee (je kunt groene of Earl Grey-thee vervangen).
Begin met het oplossen van honing in heet water, onder voortdurend roeren. Voeg het thee masala kruidenmengsel en het theezakje toe aan het water. Dek het kopje af en laat de masala ongeveer 7 minuten trekken.
Voeg daar dan warme melk toe. Maar als je niet van melk houdt, kun je ook prima zonder.
Masala-thee is klaar en je kunt genieten van een pittig, licht kokend verwarmend drankje, vergezeld van het geluid van herfstregen.
Stap 5
De pittige chai masala-mix kan worden toegevoegd aan Griekse yoghurt en worden gebruikt in desserts zoals gebak. Het past ook goed bij pittige sauzen, vleesgerechten en pittige roomsoepen.
Stap 6
Van het mengsel, yoghurt, melk en masalathee kun je een heerlijke cocktail, smoothie maken. Neem voor een kopje kant-en-klare masala-thee 2 kopjes gewone Griekse yoghurt, geen suiker of zoetstoffen, 2/3 kopje melk, 1 theelepel vanille-extract.
Alle ingrediënten moeten in een blender worden gedaan.
Klop alles totdat de massa een homogene, aangename crèmekleur wordt.
Daarna moet de smoothie in glazen worden gegoten en onmiddellijk worden geserveerd.
Als je wilt afkoelen en niet alleen wilt vullen, voeg dan ijsblokjes of crushed ice toe.
Deze optie is goed voor een lichte snack of een snel ontbijt als er niets anders nodig is.
