Rucola is een slaplant met een eigenaardige pikante smaak. De meest gebruikte naam komt uit Italië, hoewel het juister zou zijn om deze plant "rups" te noemen. Rucola kan worden toegevoegd aan salades, soepen en meer.
Rucola is interessant omdat het de aroma's van walnoot, mosterd en peper combineert. De smaak van rucola is licht zuur en licht kruidig, door de aanwezigheid van essentiële mosterdolie in de samenstelling. Rucola wordt beschouwd als een afrodisiacum, in Italië wordt het zelfs "Viagra voor de armen" genoemd. Rucola kan worden geoxideerd door metaal, dus het wordt aanbevolen om het met de hand op te pakken. Gerechten met rucola moet je direct na het koken eten.
De voordelen van rucola
Dit kruid is rijk aan calcium, wat essentieel is voor de vernieuwing en vorming van botweefsel. Het bevat ijzer, zonder welke hematopoëtische functies kunnen worden verstoord, wat leidt tot bloedarmoede. Daarnaast bevat rucola kalium, magnesium, mangaan, zink, fosfor, thiamine, riboflavine, vitamine A, C en B6.
Rucola heeft een lage energetische waarde, dus het is vaak te vinden in het dieet van diegenen die willen afvallen of proberen een normaal gewicht te behouden. Een grote hoeveelheid vezels geeft je snel een vol gevoel, wat weer een positief effect heeft op je figuur.
Vitaminen, macro- en micro-elementen in rucola kunnen het lichaam snel versterken. Het is een natuurlijke energiedrank die de prestaties verhoogt. Bovendien normaliseert dit kruid de water-zoutbalans. Het heeft ook het vermogen om zweren te voorkomen door de wanden van de maag te versterken en te beschermen. Rucola heeft een desinfecterende en diuretische werking, het verlicht de aandoening bij ontstekingsprocessen in de urinewegen en de nieren. Vrouwen die regelmatig rucola eten, merken dat de conditie van hun huid, haar en nagels verbetert.
