Broccoli is een stevige, gezonde en voedzame koolsoort. Het bevat veel mineralen en vitamines, het verwijdert zout, overtollig vocht en schadelijke stoffen uit het menselijk lichaam. Het kan op verschillende manieren worden bereid: koken, stomen, stoven of rauw serveren.
Broccoli wordt in elke supermarkt verkocht, maar wordt vaker gekocht voor het maken van babypuree. Maar dit type kool is een uitstekend bijgerecht voor vleesgerechten, het past goed bij ontbijtgranen. Broccoli wordt toegevoegd aan sauzen, taarten, soepen, salades en omeletten. Voor het koken moet het onder stromend koud water worden gewassen.
Dit is de gemakkelijkste manier om een groente te koken. U hoeft alleen broccoli en zure room te kopen. Giet wat water in de pan (ongeveer 50 g), voeg de bloeiwijzen toe, laat 15 minuten sudderen, dan zure room en laat nog 5 minuten sudderen. Ook kan de smaak van het gerecht worden aangevuld met zout en kruiden.
Een van de snelste manieren om broccoli te garneren met andere groenten. De enige functie is om de kooktijd correct te berekenen, zodat de groenten knapperig zijn, dat wil zeggen "bij de tand". Bloemkool en spruitjes kunnen gekookt worden met broccoli, sperziebonen kook je het best in een aparte pan, ze hebben een andere kooktijd.
Voor "Aldente" worden broccoli en andere koolsoorten 5 minuten gekookt, daarna moeten ze in koud water worden geplaatst en bedekt met ijsblokjes erop. Trouwens, het is niet nodig om de groentebouillon uit te gieten, je kunt er pasta in koken. Ze krijgen een ongewone smaak en een aangename kleur.
Gebakken broccoli behouden alle vitamines en het gerecht wordt heerlijk en mals als je de oven gebruikt. Deze groente wordt gebakken met room en harde kaas. Je hebt ook een beetje bloem, boter en gemalen peper nodig. Voor 300 g groente is 100 g kaas en 400 ml room nodig.
Kook eerst de bloeiwijzen en leg ze op een bakplaat. Smelt de boter in een koekenpan, voeg een beetje bloem toe en bak 2 minuten. Giet vervolgens de room erbij en wacht tot het kookt. We zetten de sjofele kaas en wachten tot het smelt. Giet deze saus over de broccoli en zet de bakplaat 25 minuten in de oven. Dit gerecht wordt gebakken op 180°C.
