Het meest voorkomende ontbijt is cheesecake. En lekker, gezond en mooi. Maar helaas zijn ze niet altijd perfect.
Om de perfecte cheesecakes te krijgen, hoef je maar één bekend ingrediënt te vervangen.
Dus we hebben nodig:
- kwark (vetgehalte naar smaak) - 500 gr.
- griesmeel - 6 el. ik.
- ei - 2 stuks.
- suiker - 2 eetl. ik.
- bakpoeder - 0,25 theelepel.
- zout en vanilline naar smaak.
Met een blender maken we van cottage cheese met ei en suiker een eentonige massa.
Voeg zout, bakpoeder en griesmeel toe.
Je kunt naar smaak een snufje vanilline toevoegen.
Nou, liefhebbers van culinaire hoogstandjes kunnen heel goed bevroren of verse kleine bessen toevoegen.
En nu moet de voorbereiding voor de syrniki minstens een half uur op kamertemperatuur staan.
Deze stap is nodig om het griesmeel goed te laten zwellen en overtollige vloeistof te absorberen.
We vormen kaaskoekjes, rollen ze desgewenst door bloem of griesmeel.
Bak aan beide kanten tot een smakelijk goudbruin korstje.
Eenvoudig en snel!
De op deze manier bereide cheesecakes zijn zacht, luchtig en lijken helemaal niet op pannenkoeken, in tegenstelling tot hun tegenhangers gekookt met bloem.
Griesmeel absorbeert overtollig vocht perfect en helpt de kaaspannenkoekjes hun vorm te behouden zonder de structuur te verstoren.
