De keuze aan gefrituurde zaden in winkels is nu enorm, maar thuis gebakken zaden zijn altijd lekkerder en aromatischer dan gekochte zaden, als ze natuurlijk volgens alle regels zijn bereid.
Het is nodig
-
- pan;
- zaden;
- zout naar smaak;
- 100ml water.
instructies:
Stap 1
Spoel de zaden goed af onder stromend koud water voordat u ze frituurt. Dit moet worden gedaan om stof en pigmentkleuring van het oppervlak te verwijderen.
Stap 2
Neem de koekenpan waarin je de zaden gaat bakken en verwarm deze. Het is aan te raden om hiervoor een gietijzeren braadpan te gebruiken, maar als je die niet hebt, neem dan degene die in je keukenarsenaal staat. Bak de zaden op een gecontroleerde temperatuur - tijdens dit proces, om een smakelijk product te krijgen, moet de frituurtemperatuur worden gewijzigd.
Stap 3
Giet de zaden in een goed verwarmde koekenpan zonder de kracht van het vuur te verminderen. Onthoud dat je de zaden moet mengen, dus doe niet alle zaden tegelijk in de pan, doe het geleidelijk - dit zal dit proces gemakkelijker voor je maken. Roer tijdens het opwarmen van de zaden regelmatig je toekomstige traktatie en verwijder de bedorven zaden, open zaadkorrels of overblijfselen van zonnebloembloemen die soms aanwezig kunnen zijn in rauwe zaden. Het is beter om een houten lepel te gebruiken om de zaden te mengen.
Stap 4
Breng op smaak met zout en giet het voorzichtig in de pan met de zaden om te stomen, een zoute smaak te krijgen en een beetje te zwellen - deze zaden zijn later gemakkelijker te kauwen. Zodra de vloeistof verdampt en de zaden kenmerkend beginnen te klikken, betekent dit dat het frituurproces is begonnen - zet het vuur lager en roer de zaden vaker zodat ze niet verbranden.
Stap 5
Om de gereedheid van de zaden te bepalen, haal je een paar stukjes uit de pan, schil ze en kijk naar de kleur van hun zaden - goed gefrituurde zaden hebben een crèmekleurige korrel. Die moet je natuurlijk ook proeven. Als de zaden goed geknabbeld zijn, een aangename zoute smaak en een romige korrelkleur hebben, dan is het frituurproces voltooid!
