In de winkelrekken zijn tientallen soorten geroosterde zonnebloempitten te zien. Maar de zaden in pakjes blijken vaak ranzig, te weinig of te gaar te zijn, of gewoon smakeloos. Om niet keer op keer teleurgesteld te worden, kun je rauwe zaden kopen en thuis bakken.
instructies:
Stap 1
Kies bij het kopen middelgrote zaden: kleine zijn onhandig om schoon te maken en te grote schillen (vanwege dikke kaf) doet pijn aan vingers of tandglazuur verslechtert. Rauwe zaden kunnen op verschillende manieren worden gebakken: in een koekenpan, in de magnetron of in de oven.
Stap 2
Om de zaden op het fornuis te bakken, zet u een koekenpan op de kookplaat. Het is aan te raden een koekenpan te nemen met een grote bodemdiameter en lage zijkanten. Je kunt een beetje (niet meer dan een eetlepel) ongeraffineerde zonnebloemolie in een verwarmde koekenpan gieten. Dit geeft de zaden een extra smaak. U kunt echter ook zonder. Plaats de zaden in een hete koekenpan.
Stap 3
Als je matig geroosterde zaden wilt krijgen (met lichte crèmekleurige pitten), maak dan een klein vuurtje en roer de inhoud van de pan constant. Degenen die van licht geroosterde zaden houden, met rossige vaten, kunnen de snellere methode proberen. Zet de brander op maximaal vermogen en bak de zaden 1-1,5 minuten, terwijl u ze voortdurend roert. Zet de kookplaat uit en laat de zaden in de pan afkoelen. In 10-15 minuten heb je heerlijke en aromatische zonnebloempitten.
Stap 4
Nog makkelijker is het om zonnebloempitten in de magnetron te bakken. Leg een kleine hoeveelheid zonnebloempitten op een bord en verdeel ze gelijkmatig. Zet de magnetron op middelhoog vermogen en zet de timer op 2 minuten. Open na deze tijd de deur en roer de verwarmde zaden. Laat ze direct op het bord afkoelen. Als de zaden niet zijn geroosterd of als u van een andere roostergraad houdt, herhaalt u de procedure opnieuw en stelt u ook de timer in op 2 minuten. De frituurtijd kan worden gewijzigd, afhankelijk van het aantal zaden en het vermogen van uw magnetron.
Stap 5
Bij deze methode is het mengen van de zaden na het verstrijken van de eerste frituurperiode verplicht. In feite hebben ze in 2 minuten slechts de tijd om een beetje te drogen en vervolgens te "bereiken" op een bord dat is verwarmd door de magnetron. Als de zaden niet worden gemengd, zal het onderste deel, dat in contact staat met de schalen, verbranden en blijft het bovenste deel vochtig.
Stap 6
Als je vuile zaden hebt gekocht, doe ze dan in een vergiet en spoel ze af onder de kraan. Leg de zaden op keukenpapier en dep ze droog. Zet de oven aan, wacht tot hij is opgewarmd. Leg de zaden in een gelijkmatige laag op een bakplaat en plaats in de oven. Het vuur moet tot een minimum worden beperkt. Roer na 5 minuten de zaden om en zet ze terug in de oven. Na een paar minuten beginnen de zaadjes te knappen. Dit betekent dat ze vocht afgeven. Mis het moment waarop de zaden klaar zijn niet. Haal elke 3-5 minuten de bakplaat eruit en proef de zaadjes. Als je tevreden bent met de smaak, haal je de bakplaat eruit en giet je de gebakken zonnebloempitten meteen in een andere kom. Anders verbranden ze op een hete bakplaat voordat ze afkoelen.
