Tijgergarnalen zijn een echte delicatesse die liefhebbers van zeevruchten zullen waarderen. Delicate, sappige smaak en het verrukkelijke aroma gaan perfect samen in deze delicatesse van zeevruchten.
Hoe tijgergarnalen te koken
Een van de meest voorkomende en bekende opties voor het koken van gamba's is koken. Het vlees van deze zeevruchten is erg mals, dus het vereist geen langdurige hittebehandeling. Het is voldoende om rauwe garnalen 7-10 minuten te koken. Als je langer kookt, wordt het vlees taai en verliest het zijn sappigheid en elasticiteit.
Doe de diepgevroren gamba's uit de zak in een vergiet en spoel grondig af met koud water. Geef dit proces voldoende tijd om de ijskorst te laten smelten. Vul een grote pan met schoon water en breng aan de kook. Zout het water lichtjes naar smaak en dompel de garnalen in het water. Ze moeten volledig bedekt zijn met vloeistof en tegelijkertijd vrij in de pan zijn, dat wil zeggen dat ze niet strak moeten liggen. Breng het water op smaak met citroensap. Was hiervoor de citroen en pers het sap in een pan. Het water moet licht zuur smaken.
Als de garnalen gekookt-bevroren waren, kook ze dan niet langer dan 3-4 minuten. Afhankelijk van de smaakvoorkeuren van de chef-kok, kan de bouillon waarin zeevruchten worden gekookt, worden gekruid met zwarte of pimenterwten, kruidnagel, laurier. Een paar teentjes knoflook, heel in water gedompeld, geven het afgewerkte gerecht een pittig, kruidig aroma.
De afgewerkte garnaal zal naar het wateroppervlak drijven en hun schaal krijgt een rijke rode tint.
Gegrilde tijgergarnalen
Ontdooi bevroren garnalen om dit gerecht te bereiden. Dit kan door ze een paar minuten onder te dompelen in koud water. Dep de zeevruchten vervolgens droog met keukenpapier en verwijder de schaal. Verhit een paar eetlepels olijfolie in een grote diepe koekenpan. Voeg kruiden toe: zout, peper, gehakte knoflook, kruiden. Leg de voorbereide garnalen in een koekenpan en bak ze 4-5 minuten.
Je kunt al gekookte garnalen bakken. In dit geval wordt de kooktijd teruggebracht tot 1-2 minuten.
Je kunt gegrilde garnalen niet in een koekenpan koken, maar op een rooster, spiesjes of spiesjes. Marineer hiervoor de geschilde producten in de geselecteerde kruiden met de toevoeging van citroensap gedurende 2 uur en gril ze vervolgens.
Zoals elke zeevruchten, is garnaal een behoorlijk dieetgerecht. 100 g vlees bevat slechts 95 kcal. Ze zijn rijk aan sporenelementen, mineralen, eiwitten en andere heilzame stoffen.
