Hoe Tijgergarnalen Te Bakken

Inhoudsopgave:

Hoe Tijgergarnalen Te Bakken
Hoe Tijgergarnalen Te Bakken

Video: Hoe Tijgergarnalen Te Bakken

Video: Hoe Tijgergarnalen Te Bakken
Video: Perfect gebakken garnalen met knoflook 2024, Maart
Anonim

Tijgergarnalen zijn grote warmwaterkreeftjes. Ze kregen hun naam vanwege de dwarsstrepen op de schaal. De lichaamslengte van één persoon is van 10 tot 20 cm, en in een kilogram zijn er meestal 16 - 20 tot 50 - 70 stuks. Sommige reuzen worden 35 cm lang en wegen tot 650 g. De recepten voor het koken van tijgergarnalen zijn zeer divers. Ze worden gekookt met kruiden, gebakken in een pan en gefrituurd. Soepen, sauzen, salades, soufflés worden gemaakt van hun mals, sappig vlees. Vooral gefrituurde tijgergarnalen met kokosvlokken zijn lekker.

Hoe tijgergarnalen te bakken
Hoe tijgergarnalen te bakken

Het is nodig

    • Tijgergarnalen - 500 g (20 - 25 st.)
    • Voor beslag:
    • bloem - 1/2 kop
    • licht bier - 1/2 kop
    • ei - 1 st.
    • zout naar smaak
    • Voor paneren:
    • kokosvlokken - 200 g
    • Voor diep vet:
    • geraffineerde plantaardige olie

instructies:

Stap 1

Ontdooi de tijgergarnalen en pel ze. Om dit te doen, breek de kop af, knip de schaal langs de rug af met een schaar en verwijder voorzichtig de platen één voor één in de richting van de kop naar de staart. Laat de paardenstaart. Verwijder de darmader (donkere lijn op de achterkant). Droog af met een servet.

Stap 2

Bereid het beslag voor. Klop het ei en het bier los in een kom. Als er geen garde is, gebruik dan een gewone vork. Terwijl je blijft kloppen, voeg je geleidelijk bloem en zout toe. Je zou een licht homogeen deeg moeten krijgen met de consistentie van vloeibare zure room. Dompel er een eetlepel in om de kwaliteit van het beslag te controleren. Als de coating gelijkmatig is en het metaal niet door het deeg heen zichtbaar is, is de consistentie correct.

Stap 3

Doe de kokosvlokken in een aparte kom. Doop de voorbereide garnalen in beslag en rol ze vervolgens door de kokosnoot. Leg in een enkele laag op een snijplank of grote schaal en zet een half uur in de koelkast. Dit is nodig voor een betere hechting van het beslag.

Stap 4

Giet de plantaardige olie in een pan en verwarm deze. Er moet veel olie in zitten zodat de garnalen erin kunnen zwemmen zonder de bodem te raken. Haal het gepaneerde voedsel uit de koelkast en dompel het voorzichtig in het diepe vet. Bak de garnalen totdat ze omhoog komen en een heerlijke gouden korst hebben (ongeveer 3 tot 4 minuten).

Stap 5

Verwijder de gefrituurde tijgergarnalen met een schuimspaan en leg ze op een opgevouwen papieren handdoek of servet om overtollige olie af te drogen. Serveer met citroen, verse kruiden, sla.

Aanbevolen: