Een originele salade van rucola, garnalen en cherrytomaatjes is een sieraad voor elke vakantie of romantisch diner!
Het is nodig
- Voor twee porties:
- Tijgergarnalen 500 gr
- Rucola
- Cherry Tomaten 12 stuks
- Voor de marinade:
- Sap van een halve citroen
- Olijfolie 4 el lepels
- Knoflook 2 teentjes
- Zout, suiker naar smaak
- Gedroogde dille naar smaak
instructies:
Stap 1
Was en maak de ontdooide garnalen schoon.
Stap 2
Bereid de marinade door alle aangegeven ingrediënten te mengen (rasp de knoflook op een fijne rasp). Voeg de garnalen toe aan de marinade, meng goed en laat 10-15 minuten warm worden.
Stap 3
Op dit moment bereiden we een salade: was rucola en tomaten en droog ze. Leg de rucola willekeurig op borden (in porties), verdeel de helften cherrytomaatjes in een cirkel. Wrijf een kleine hoeveelheid kaas op een fijne rasp.
Stap 4
Doe de garnalen in een voorverwarmde pan samen met de marinade, je kunt een beetje water toevoegen. Bak 2-3 minuten aan elke kant.
Stap 5
Leg de afgewerkte garnalen in het midden van de salade. Garneer met geraspte kaas erop. Wij serveren direct. Je kunt de tomaten besprenkelen met een beetje olijfolie.
